NOHUT ÇORBASI TARİFİ

NOHUT ÇORBASI TARİFİ Malzemeler: 3 bardak haçlanmış nohut bardak öçüm 250 ml. 1 adet orta boy patattes. 1 adet orta boy havuç. 1 adet orta boy kuru soğan. 2-3 diş sarımsak. 1 yemek kaşığı domates salçası. Tuz,1 çay kaşığı tepeleme kimyon,yarım çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı pul biber. Yapılışı: Kuru soğan sıvı yağ içinde sotelenmeye başlanır.Sarımsak rendesi,küp doğranmış patattes ve havuç eklenerek bir süre daha sotelenir.Domates salçası,tuz ve baharatlar ilave edilir.Haşlanmış nohuttan birez ayrılır üstüne koymak için kalanı tencereye eklenir.Tencereki malzemelerin üstünü geçecek kadar su konularak sebzeler pişene kadar ocakta kaynatılır.Sebzeler pişimce el blenderiyle pürüzsüz kıvam alana kadar çekilir.Tereyağı ve bir miktar sıvı yağın içine ayırdığımız nohutlar konularak kısa süre kavrulur ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber eklenir,ocaktan alınır.Servis esnasında 1-2 yemek kaşığı biberli nohutlardan çorba kasesinin üstüne konularak servis edilir.Afiyet olsun:)

PATLICANLI SPAGETTİ MAKRNA VEJETERYAN TARİF

PATLICANLI SPAGETTİ MAKARNA VELETERYAN TARİF Malzemeler: 2 yada 3 adet bostan patlıcanı. 200 gr spagetti makarna. 2,5 su bardağı domates püresi. Bir miktae taze fesleğeni. 2-3 diş sarımsak. Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri. Tuz,karabiber. Yapılışı: Patlıcanlar uzunlamasına kesilir fırın tepsisine dizilir,her iki yanına zeytin yağı sürülür,tuzlanır ve 200 derecede ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirilir.Sos tenceresinin içine zeytinyağı ve sarımsak rendesi konularak sotelenir.Domates püresi,tuz,karabiber,bir miktar toz şeker konularak sos suyunu çekene kadar kaynatılır.Makarna paket üstündeki talimata göre haşlanır.Fırına dayanıklı bir servis kabının altına domates sostan konulur ve patlıcan dilimleri dizilir.Dilimlerin içine bir yemek kaşığı domates sos ve bir miktar rendelenmiş kaşar konulur.Spegetti makarna çatal yardımı ile yuvarlanır ve patlıcanın ortasına yerleştirilir.Tekrar domates sos ve rendelenmiş kaşar konularak paylıcanın üste gelen kısmı kapak gibi kapatılır.Yine kalan sos ve rendelenmiş kaşar eklenerek 200 dercede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.Taze feslegen yapraklarıyla süslenir,servis edilir.Afiyet olsun:)

TEKİRDAĞ KÖFTE TARİFİ

TEKİRDAĞ KÖFTE TARİFİ 500 gr orta yağlı dana kıyma. 1 adet iri boy kuru soğan. 2 diş sarımsak. 2 yemek kaşığı galeta unu. 1 tatlı kaşığı karbonat. 1 yemakkaşığı limon suyu. Tuz,karabiber,pul biber. Yapılışı: Kıymanın içine karbonat ve karbonatın üstüne limon suyu dökülür.Kıyma mümkün olduğu kadar yoğurulur,üstü kapalı olarak 4-5 saat buz dolabında bekletilir.Kuru soğan rendenin ince yerinden rendelenir,fazla suyu süzdürülür.Sarımsak rendelenir kuru soğan,galeta unu,tuz,karabiner,pul biber(ölçüsü) damak zevkine bağlı kıymaya eklenir.Köfte karışımı yaklaşık on dakika yoğurulur ve üstü kapalı olarak bir gece yada sabah hazırlayıp akşama kada buz dolabında bekletilir.Köfteden küçük parçalar kopartılır uzun yuvarlanır.Döküm ızgara tavası yüksek ateşte kızdırılır hafif sıvı yağ ile yağlanır ve tekirdağ köfteler çevire çevire kızartılır.Yanında sunulmak üzere ekmek dilimleri zeytin yağı ve toz biber karışımı sürülerek köfteler kızarmadan önce kızartılır.acı sos için domates püresi içine acı biber salçası,zeytin yağı,bir miktar kara biber,bir miktar toz şeker,kekik eklenerek karıştırılır ve tekirdağ köfteler ile sunulur.Afiyet olsun:)

KÖZ PATLICAN KEBABI

KÖZ PATLICAN KEBABI 2 adet büyük boy bostan patlıcanı yada 1 kğ kemer patlıcan. 500 gr dana kuşbaşı. 1 adet kuru soğan. 2 diş sarımsak. 1 su bardağı domates püresi. 2-3 adet sivri biber. Tuz,karabiber,pul biber,kekik. Yapılışı: Patlıcanlar bir kaç yerinden delinerek közmatikte közlenir.Kuş başı et düdüklüde yada açık tencerede pişirilir.Kuru soğan,sarımsak sıvı yağda sotelenmeye başlanır.Siri biberler ve haşlanmış et ilave edilir.Son olarak domates püresi ve salça konulur.Tuz ve baharatlarlarla tatlandırılır.Etin suyundan bir miktar konularak kısa süre ocakta pişirilir.Köz patlıcanlar soyulur,kuş başı et büyüklüğünde doğranır.Et karışımı ve köz patlıcanlar birleştrilir,ısıya dayanıklı bir servis kabına alınır.180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.Afiyet olsun:)

MOR UNDAN PEYNİRLİ ÇÖREK

MOR UNDAN PEYNİRLİ ÇÖREK

HAMSİ BUĞULAMA

HAMSİ BUĞULAMA TARİFİ Malzemeler: 1 kilo hamsi. 2 adet mor soğan. 1 cay bardağı zeytinyağ. 1 adet limon. Tuz,karabiber,pul biber.kekik. Yapılışı: Hamsiler ayıklanır,ortadaki kemiği çıkartılır yıkanır.Tuz,pul biber,karabiber ve kekik konularak karıştırılır.Hamsiler buz dolabında bir süre bekletilir,baharatları lezzet vermesi açısından.Mor soğanlar halka şeklidne doğranır.Bir tencerenin alt kısmına yarısı yayılar ve hamsiler dizilir.Zeytinyağının yarısı balıkların üstüne konulur.Kalan soğanlar hamsilerin üstüne yerleştirilir ve kalan zeytinyağı konulur.Son olarak limon dilimleri eklenerek kısık ateşte su eklemeden oacakta pişirilir.Hamsiler pişip suyunu çekince üstündeki limonlar alınır, büyük bir servis tabağına ters çevrilir.Limon dilimleri tekrar kolularak servis edilir.Sos için 2 diş sarımsak,yarım çay bardağı zeytinyağı,yarım limon suyu karıştırılarak bir sos hazırlanır hamsinin yanında servis edilir.Afiyet olsun:)

KAHVALTILIK MAYASIZ KOLAY PİŞİ TARİFİ

KAHVALTILIK KOLAY PİŞİ TARİFİ Malzemeler: 500 gr yoğurt hafif sıvı kısmından katı olmasın. 350 gr un. 1 tatlı kaşığı karbonat. 2 adet yumurta m boy. Tuz. Yapılışı: Yoğurdun içine yumurtalar,tuz ve karbonat eklenerek yumurta çırpma teli ile çırpılır.Un ilave edilir karıştırılır. Kek kıvamında bir hamur hazırlanır.Orta ısıda ısıtılmış sıvı yağda servis kaşığı ile dökülerek kızartılır.Afiyet olsun:)