ŞEKERPARE
Malzemeler:
250 gr margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
3 adet yumurta(birinin sarısı üstü için ayrılacak)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı irmik
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
Aldığı kadar un
Şerbeti için gerekli malzemeler:
3.5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle toz şeker,su ve limon suyu bir tencereye konulur.Orta hararetteki ateşte arada karıştırmak suretiyle 10 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.Şekerpare hamurunu hazırlamak için margarin,yumurtalar ve pudra şekeri bir kap içerisinde karıştırılır.İrmik,un ve kabartma tozları eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluşturulur.Yağlanmış fırın tepsisine irice ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır oval şekil verilir hafif üst kısımdan bastırılarak dizilir.Hazırlanan şekerparelere yumurta sarısı sürülür ve bir çatal ile üst kısımları süslenir.180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika arası pişirilir.Fırından çıktıktan şekerparelerin ilk sıcaklığı gittikten sonra ılınmış şerbet dökülür.Servis edilirken arzuya göre dövülmüş antepfıstığı serpilir.Afiyet olsun :)
