ÜZÜMLÜ GEVREK

ÜZÜMLÜ GEVREK

Malzemeler:

160 gr un
150 gr toz şeker
100 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında beklemiş çok yumuşak olmalı)
3 adet yumurta
60-70 gr kuru üzüm
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme)

Yapılışı:

Tereyağı,toz şeker ve vanilya krem bir hal alana kadar çırpılır.Teker teker yumurtalar eklenerek çırpmaya devam edilir.Un ve kabartma tozu elenerek kek karışımına konulur son olarak kuru üzüm eklenir.30 cm ya da 28 cm dikdörtgen kek kalıbı tereyağı ile yağlanır kek karışımı konularak üst kısmı düzleştirilir.180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.Fırından çıkartılan kek kalıptan alınır birkaç saat soğumaya bırakılır.Soğuyan kek 1-1.5 cm kalınlığında dilimlenerek fırın tepsisine dizilir.Dilimler 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kurutulur.Fırın kapatılır fırın kapağı aralık olarak üzümlü gevrekler soğuyana kadar fırında bekletilir.Tamamen soğuyan üzümlü gevrekler servise hazırdır.Afiyet olsun:)

SUPANGLELİ KEMALPAŞA TATLISI

SUPANGLELİ KEMALPAŞA TATLISI


Malzemeler:

25 adet kemalpaşa tatlısı büyük boy
500 gr toz şeker
750 ml su

Supangle malzemeleri:

1 litre süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı pirinç unu
70 gr toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
100 ml krema
80 gr bitter çikolata
1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket vanilya

Süslemek için:

1 kutu krem şanti
1 su bardağı süt
Rendelenmiş bitter çikolata

Yapılışı:

Kemalpaşa tatlıları su ve toz şeker ile hazırlanmış kaynayan şerbet içinde haşlanır. İki kat büyüklüğe ulaşınca şerbet içinden alınır fazla şerbeti bırakmaları sağlanır.Tatlılar büyük boy kare borcama dizilir.Supanglenin hazırlanması için süt içine toz şeker,nişasta,pirinç unu ve kakao konularak devamlı karıştırmak suretiyle pişirilir.Pişen supangle ateşte iken kıyılmış bitter çikolata,krema ve vanilya eklenir.Son olarak tereyağı eklenerek ateşten alınır.Kemalpaşa tatlıları borcama dizilir üstüne hazırlanan supangle dökülerek üstü düzleştirilir.Tatlı tamamen soğuyunca 1 su bardağı soğuk süt ile kerem şanti çırpılır tatlının üzerine yayılır.Buz dolabında 5-6 saat ya da bir gece soğutulur çikolata rendesi ile süslenerek servis edilir.Afiyet olsun :)

PATATESLİ EKMEK

PATATESLİ EKMEK


Malzemeler:

600 gr patetes
5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Haşlanmış patates suyu

Yapılışı:

Patatesler soyulur küçük bir tencerede üstlerini üç parmak geçecek su konularak haşlanır.Haşlanan patatesler püre haline getirilir.Haşlanmış patatesin suyundan yarım su bardağı alınır yaş maya ve toz şeker konularak karıştırılır.Püre haline getirilmiş patateslerin üstüne un konulur ve harmanlanır.Maya ve su karışımı.tuz ve bir miktar daha patates suyundan ilave edilerek hamur yoğurulur.Orta sertlikte bir hamur tutulur ve zeytin yağı eklenerek hamur özleşene kadar yoğurulur.30-35 dakika mayalanan ekmek hamuru bol un serpilmiş tezgah üzerinde şekil verilir.Varsa döküm tencereye (ben döküm tencere kullandım yoksa derin bir tepside olabilir) bol unlanır ve hamur tencereye yerleştirilir.Ekmek hamurunun üstünde bol un ile kaplanır ve  alüminyum folyo ile örtülür.20 dakika daha bu şekilde mayalanması için bekletilir ve 240 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika bu şekilde pişirilir.25 dakika sonra üstündeki alüminyum folyo alınır ve fırın 230 dereceye düşürülür.25 dakika daha pişirilir ve fırında çıkarılır.Kalıptan çıkarılan patatesli ekmek soğuyunca yumurta sürme fırçasıyla kenar ve üstündeki fazla un alınır.Tamamen soğuyunca dilimlenerek servis edilir.Afiyet olsun :)