NEVZİNE TATLISI
Malzemeler:
125 gr tereyağı yada margarin (yumuşak)
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı ceviz
3,5 su bardağı un(kurabiye hamuru kıvamında olacak un miktarı azalıp çoğalabilir)
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
Yarım su bardağı pekmez
Yapılışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır toz şeker ve su kaynatılır ılınınca pekmez ilave edilir.Hamur yoğurma kabına bütün malzemeler konulur, karıştırılır un ilave edilir ve kurabiye hamuru kıvamında hamur oluşturulur.Cevizden üst süslemesi için bir miktar ceviz ayrılır, kalanı dişe gelecek büyüklükte kıyılır.Son olarak ceviz ilave edilerek bir süre daha yoğurulur.25-38 dikdörtgen bir tepsiye veya o ebatlarda yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye eşit oranda bastırılarak yayılır.Yemek çatalının tersi ile çizgiler çekilir ve istenilen büyüklükte kesilir kesilen kare parçaların ortasına ceviz yerleştirilir, hafif bastırılır.180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika civarında pişirilir.Fırından çıkarılan tatlının ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbet dökülür.Afiyet olsun :)
