ANANASLI MERENG PASTA

ANANASLI MERENG PASTA

Malzemeler:

Kek için gerekli malzemeler:

4 adet yumurta sarısı +1 tam yumurta
125 gr toz şeker
125 gr tereyağı (oda ısında bekletilmiş)
200 gr un

2 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Ananaslı kat için gerekli malzemeler:

1 kutu ananas konservesi 850 gr
1 paket vanilyalı toz puding

Mereng için gerekli malzemeler:

4 yumurta akı
200 gr toz şeker
1 paket vanilya
bir fiske tuz

Kremalı kat için gerekli malzemeler:

500 ml süt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1-Yumurta sarıları ve bir tam yumurta toz şeker ile çırpılmaya başlanır.Tereyağı,süt  eklenir un,kabartma tozu,vanilya eklenerek bir süre daha çırpılır.26 cm çapındaki kelepçeli kalıpta 170 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.Fırından çıkartılan kek soğumaya bırakılır soğuyunca ortadan iki parçaya kesilir.
2-Yumurta beyazları bir fiske tuz ile çırpılmaya başlanır.Aralıklarla toz şeker eklenerek katı bir hal alana kadar çırpılır.Vanilya eklenerek çırpma kabını ters çevirdiğinizde karışım sabit duruyorsa mereng olmuştur.Mereng krema sıkma torbasına doldurulur ikiye kestiğimiz kekin alt kısmına sıkılır.180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.
3.Ananas konservesi süzülür dilimleri 9-10 parçaya kesilir.500 ml ananas suyunun içinde vanilyalı puding konularak pişirilir(konserve suyu yeterli olmuyor su ekleyerek yeterli miktarı bulabilirsiniz)Dilimlenmiş ananas parçaları pudinge konulur.Servis tabağına pasta kelepçesi konulur alt kısma kek dilimi yerleştirilir.Ananaslı puding konularak düzleştirilir.
4-Krema için bütün malzemeler süt içine konularak devamlı karıştırılarak pişirilir.Son olarak tereyağı eklenerek ananaslı kat üzerine yayılır ve düzleştirilir.
5-Fırından çıkartılan merengli kat soğuyunca pastanın en üstüne konularak buz dolabında bir gece soğutulur.Pasta kelepçesinden ayrılarak dilimlenir servis edilir.Afiyet olsun:)

DANA PİRZOLA

DANA PİRZOLA

Malzemeler:

2 dilim dana pirzola
Tuz
Sıvıyağ
Tereyağı

Mantarlı sos için gerekli malzemeler:

350 gr kestane mantarı
200 ml krema
1 büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tepeleme tatlı kaşığı biberiye (kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Tereyağı

Yapılışı:

Dana pirzolalar tuzlanır çok az sıvıyağ ile yağlanır bir süre oda ısında bekletilir.Döküm tava kızdırılır ve etler tavaya konulur her bir tarafları dört dakika kızartılır.Etler tavada iken her birinin üstüne bir yemek kaşığı tereyağı konularak çevire çevire bir süre daha kızartılır.Bu arada ben tekrar tereyağı ekledim.Arzuya göre etler bu şekilde tüketilir ama eti ben tam pişmiş sevdiğim için fırın poşetine koyup 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika daha pişirdim.Etleri kızarttığımız tavaya iki yemek kaşığı tereyağı daha eklenir ve kıyılmış soğanlar konularak sotelemeye başlanır.Salça konulur kavrulur ve mantarlar ilave edilir.Biberiye,karabiber eklenir mantarlar pişene kadar arada karıştırılır.Son olarak tuz ve krema eklenir.Bir süre daha pişirilerek ateşten alınır.Pirzola servis tabağına konulur mantar sos eklenerek servis edilir.Afiyet olsun:)

GOFRETLİ KURABİYE

GOFRETLİ KURABİYE

Malzemeler:

250 gr margarin(oda ısısında bekletilmiş)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı nişasta
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
250 gr fındıklı küp gofret
120 gr sütlü çikolata
Su bardağı ölçüsü 250 ml
Çay bardağı ölçüsü 75 ml

Yapılışı:

Margarin,yumurta,sıvıyağ,vanilya bir kap içinde karıştırılır.Nişasta ve un eklenerek kurabiye hamuru kıvamında hamur oluşturulur.Hamurdan parçalar kopartılır avuç içinde inceltilir ve bir adet gofret konularak kapatılır yuvarlanarak tepsiye dizilir.180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.Kurabiyeler soğumaya bırakılır.Kalan küp gofretler rondoda çekilerek inceltilir.Çikolata benmari usulü eritilir.Kurabiye alt kısmından tutulur önce çikolataya sonra gofrete bandırılır.Bütün kurabiyeler bu şekilde hazırlanır ve çikolatanın donması için bekletilir.Afiyet olsun:)

MISIR UNLU MEKİK POĞAÇA

MISIR UNLU MEKİK POĞAÇA

Malzemeler:

150 gr tereyağı(oda ısında beklemiş)
2 adet yumurta(birinin sarısı üstlerine sürmek için ayrılacak)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı mısır unu
2,5 su bardağı un
Tuz
Beyaz peynir

Yapılışı:

Tereyağı,sıvıyağ,yoğurt ve yumurtalar karıştırılır.Kabartma tozu,tuz,un ve mısır unu eklenerek hamur oluşturulur.Yumurta büyüklüğünde parçalar yuvarlanır ortasına beyaz peynir konularak uç kısımları kapatılır.Zikzak rulet ile poğaçanın kenarları kesilir dik olarak tepsiye dizilir.Ayırdığımız yumurta sarısı sürülerek 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun:)

ÇİLEKLİ YAZ DİLİMİ

ÇİLEKLİ YAZ DİLİMİ

Malzemeler:

Mereng için gerekli malzemeler:

3 yumurta akı
80 gr toz şeker

Pandispanya hamuru için gerekli malzemeler:

3 yumurta sarısı
1 tam yumurta
15 gr nişasta
30 gr toz şeker
Bir miktar pudra şekeri

Kreması için gerekli malzemeler:

200 ml krema
1 poşet krem şanti 75 gr
100-150 gr çilek
Çilek marmelatı

Yapılışı:

Yumurta akları çırpılır kar gibi olunca şeker azar azar eklenir.Katı bir kıvam oluşuncaca krema torbasına doldurulur.Yumurta sarıları ve tam yumurta şeker ilavesi ile çırpılmaya başlanır açık sarı rengi alınca nişasta eklenir kısa süre çırpılır ve krema torbasına doldurulur.Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir mereng koyduğumuz krema torbasının ucu kalınca kesilir ve tepsinin uzun kısmından şeritler halinde sıkılır.Her şeridin arası 1,5 cm olmalıdır.Diğer hazırladığımız karışım iki mereng şeridin arasına sıkılır.Tepsi tamamen dolunca üstlerine az miktarda pudra şekeri serpilir 180 derecede ısıtılmış turbo ayarlı fırında 12-14 dakika arası pişirilir.Fırından çıkan pandispanya soğumaya bırakılır.Krema ve krem şanti çırpılır.Yıkanmış çilekler küp şeklinde doğranır.Pandispanya pişirme kağıdından ayrılır üç yemek kaşığı çilek marmelatı sürülür krema yayılır ve çilekler serpilir.Pişirme kağıdı yardımı ile rulo yapılır buz dolabında soğutulur.Servis edilirken pudra şekeri ile süslenir ve dilimlenir.Afiyet olsun:)

LOKUMLU KURABİYE

LOKUMLU KURABİYE

Malzemeler:

125 gr margarin yada tereyağı(oda ısında bekletilmiş)
1 çay bardağı ayçiçekyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
150 gr kuş lokumu
Süslemek için pudra şekeri

Yapılışı

Katı yağ,sıvıyağ,pudra şekeri,yumurta,vanilya çırpılır.Un,nişasta ve kabartma tozu eklenerek hamur oluşturulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır,yuvarlanır orta kısmı artı şekli verir gibi kesilir.Yine tam ortası parmak ile hafif bastırılarak lokum batırılır.180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika arası pişirilir.Fırından çıkartılan kurabiyeler pudra şekeri ile süslenir.Afiyet olsun:)