SOSİSLİ POĞAÇA

SOSİSLİ POĞAÇA

Malzemeler:

5 adet sosis
3 yemek kaşığı tereyağı
120 ml süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 su bardağı un (bardak ölçüsü 240 ml)
Tuz
Kenarlara sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı:

Tereyağı eritilir süt eklenir karışıma toz şeker konularak karıştırılır.Karışım ılınınca kuru maya eklenir on dakika kadar mayanın aktif olması beklenir.Yumurta ve tuz konularak karıştırılır un eklenir.Hamur yoğurulur gerekirse 1-2 yemek kaşığı un gerekebilir.Hamur üstü kapalı olarak 40-45 dakika mayalandırılır.Mayalanan hamur 5 eşit parçaya bölünür yumak yapılır.Her yumak sosisin enine boyuna göre parmak ucuyla açılır.Yıkanmış kurulanmış sosis hamurun ortasına konularak uç kısımları sıkıca kapatılır ters çevrilerek tepsiye konulur.Bir mutfak makası ile sosisli hamur eşit uzunlukta kesilir.Her kesilen parça yan taraflara yani bir sağa bir solsa yatırılır.Yumurta sarısı hamurun kenarlarına sürülür ve 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.Fırından çıkartılır kaşar peyniri rendesi konularak tekrar fırına konulur.Kaşar peynirler eriyip kızarana kadar fırında tutulur.Sıcak servis edilir.Afiyet olsun:)

ISLAMA KÖFTE

ISLAMA KÖFTE

Malzemeler:

500 gr kıyma orta yağlı
1/2 su bardağı galeta unu
1 büyük boy kuru sağan
4 diş sarımsak
1 adet yumurta
Karabiber,kimyon,toz kırmızı biber(ölçüsü arzuya göre)
Tuz

Sos için gerekli malzemeler.

3 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
750 ml kemik suyu yada et bulyon
Dilimlenmiş ekşi mayalı tam buğday ekmeği

Yapılışı:

Köfte klasik köfte gibi hazırlanır şekil verilir.Sos için tereyağı eritilir toz kırmızı biber eklenir.Kemik suyu,yoksa su ve et bulyon konularak kaynatılır.Döküm tava ısıtılır bir miktar sıvı yağ konulur.Ekmekler hazırlanan sosa arkalı önlü bandırılır ve tavada kızartılır.Her ekmek konulmadan önce tava yağlanmalıdır.Ekmeklerden sonra köfteler kızartılır.Arzuya göre domates dilimler ve sivri biberde kızartılır.Afiyet olsun:)

KAHVELİ MERMER KEK

KAHVELİ MERMER KEK

Malzemeler

200 gr tereyağı oda ısında bekletilmiş
200 gr toz şeker
5 adet yumurta
250 ml süt
350 gr un
2 tatlı kaşığı nescafe classic
1 Türk kahve fincanı sıcak su
1 yemek kaşığı kakao
1 poşet vanilya 1 poşet kabartma tozu
Aralarına elemek için kakao

Yapılışı:
24 cm çapında ortası delik kek kalıbı yağlanır unlanır.Kaynar su kahve fincanına konulur kahve eklenir soğumaya bırakılır.Tereyağına vanilya ve toz şeker ilave ederek mikser ile çırpmaya başlanır.Teker teker yumurtalar eklenir.Azar azar un süt konularak devamlı çırpılır.Son olarak kabartma tozu eklenir ve kek hamuru iki eşit kaba konulur.Bir kaba kahve karışımı ve kakao eklenir karıştırılır.Kek kalıbına önce kahveli kek karışımı konulur küçük bir süzgeç yardımı ile kakao elenir.Kakao kek hamuru görünmeyecek miktarda elenmelidir.Diğer hamurdan konulur yine kakao elenir.Kek hamurları bitene kadar bu işlem yapılır ve 170 derecede ısıtılmış fırında 60 dakika pişirilir.Kalıptan çıkartılır servis sırasında pudra şekeri elenerek servis edilir.Afiyet olsun:)

ANTEP FISTIKLI NUTELLALI MUFFİN

ANTEP FISTIKLI NUTELLALI MUFFİN


Malzemeler:

2 adet yumurta
100 gr toz şeker
200 gr un
1 paket kabartma tozu (10 gr)
100 ml süt
100 ml ay çiçek yağı
50 gr antep fıstığı tozu
Nutella

Yapılışı:

Yumurtalar mikser ile çırpılır toz şeker eklenerek 3-4 dakika daha çırpılır.Süt ve sıvı yağ eklenerek bir süre daha çırpılır ve un,kabartma tozu eklenir.Son olarak antep fıstığı konularak çırpma işlemine son verilir.Muffin kalıbına kağıt kek kapsülleri konularak kek karışımı paylaştırılır.Bu ölçüden 12 adet muffin oluyor.180 derecede ısıtılmış fırında muffinler 20-22 dakika arası pişirilir.Kekler soğuyunca yuvarlak tahta bir kaşık ile keklerin ortasına batırılarak bir delik açılır.Nutella krema torbasına doldurulur ve bu boşluğa sıkılır.Devam olarak üst kısmı süslenir ve antep fıstığı tozu serpilir.Afiyet olsun:)

SALATALIK SALATASI

SALATALIK SALATASI

Malzemeler:

8-9 adet ince uzun salatalık
1,5 yemek kaşığı tuz
2 diş sarımsak rendesi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı isot
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Salatalıklar soyulmadan ince ince doğranır.Varsa doğrama aparatı daha iyi olur.Tuz eklenerek iyice karıştırılır.Salatalıklar bir süzgece konularak suyunu bırakması için üç saat bekletilir.Sos için bütün malzemeler bir kase içinde karıştırılır ve suyunu bırakmış salatalıklar eklenerek servis yapılır.Bu salata buz dolabında hepsi tükenmezse 3-4 gün bekleyebilir.Afiyet olsun:)

SUFLE

SUFLE

Malzemeler:

3 kişilik

100 gr bitter çikolata kakao oranı %80
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un (aşırı tepeleme olmamalı 10 gr)
1 poşet vanilya
120 ml süt
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
Süslemek için kakao

Yapılışı:

Öncelikle sufle kapları tereyağı ile yağlanır toz şeker ile kaplanır.Tereyağı eritilir un konulur orta ateşte bir dakika kavrulur süt eklenir.Bu aşamalarda devamlı karıştırılır. Ocaktan alınır kırılmış çikolata ve vanilya eklenir soğumaya bırakılır.Yumurtalar aklarından ayrılır sarıları çikolatalı harca eklenir karıştırılır.Yumurta akları mikser ile çırpılır aşama aşama toz şeker ilave edilir.Yumurta akı katılaşınca bir kısmı çikolatalı harca eklenir .Yumurta akını söndürmeden karıştırılır.Kalan yumurta akı eklenir sufle kaplarına paylaştırılır.Fırın 200 derecede ısıtılır sufle kapları tepsiye yerleştirilir 10 dakika pişirilir. Fırından çıkartılır üstlerine bol kakao elenir ve sıcak servis edilir.Afiyet olsun:)