MUZLU MAGNOLİA TATLISI

MUZLU MAGNOLİA TATLISI

Malzemeler:

1 litre süt

200 gr toz şeker

50 gr un

40 gr nişasta

2 adet yumurta

200 ml krema

1 vanilya

170 gr bebe bisküvisi

70 gr tereyağı

2-3 adet muz

Yapılışı:

Bisküviler rondodan geçirilir ve erimiş soğumuş tereyağı eklenir karıştırılır.Kuplara yada kaselere kırıntı bisküviler paylaştırılır bastırılarak yerleştirilir.Dilimlenmiş muz dilimleri kupların yan tarafına yapıştırılır.Yumurtalar,nişasta, un mikser ile çırpılır.Sütün bir kısmı eklenir ve kalan süt,toz şeker ocağa konulur.Mikser ile çırpılan karışım eklenerek devamlı karıştırılarak puding pişirilir.Ocaktan alınan pudingin içine vanilya ve krema eklenir.Mikser ile 3-4 dakika çırpılır.Kuplara paylaştırılan puding soğumaya bırakılır.Servis sırasında arzuya göre kıyılmış çikolata,kakao veya muz dilimleriyle servis edilir.Afiyet olsun:)

MANTAR,KORNİŞON SOSLU DİDİKLENMİŞ DANA ETİ (PULLED BEEF)

MANTAR,KORNİŞON SOSLU DİDİKLENMİŞ DANA ETİ (PULLED BEEF)

Malzemeler:

1500 gr dana eti (bütün doğranmamış)
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı soya sosu
1 yemek kaşığı hardal
Karabiber,toz kırmızı biber,pul biber
1-2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ eti mühürlemek için
200 gr mantar
5-6 tane kornişon turşu
2 yemek kaşığı un


Yapılışı:

Öncelikle döküm tencerenin içine sıvıyağ konulur kızınca et mühürlenir.Et ayrı bir kaba alınır tencerenin içine tereyağı konulur iri kıyılmış kuru soğan,sarımsak kısa süre sotelenir.Salça,hardal ve soya sos konulur son olarak baharatlar eklenir.2 su bardağı su konularak et sosun içine konulur bir iki dakika kaynatıldıktan sonra kapağı kapatılır 130 derecede ısıtılmış fırında 4 saat pişirilir.Pişen et ayrı bir kaba konulur tenceredeki sebzeli su süzğeçten geçirilir.Dilimlenmiş mantarlar tencereye konularak pişirilir.Un bir miktar su ile seyreltilir ve sosun içine konularak sosun koyulaşması sağlanır.Son olarak küçük doğranmış kornişon turşu ilave edilir sos hazırdır.Et didiklenir ve sosa konularak karıştırılır.Patates püresi ile servis edilir.Afiyet olsun:)

MERMAİD (DENİZ KIZI) CUPCAKE

MERMAİD (DENİZ KIZI) CUPCAKE


Malzemeler:

120 gr tereyağı veya margarin oda ısında bekletilmiş
180 gr un
2 yumurta
100 ml süt
150 gr toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya

Kreması için gerekli malzemeler:

250 gr tereyağı oda ısında bekletilmiş
250 gr pudra şekeri
1 vanilya
Şeker hamuru,mor ve baby blue gıda boyası

Yapılışı:

Tereyağı,vanilya ve toz şeker mikser ile çırpılır.Yumurtalar teker teker ilave edilir süt eklenir son olarak un ve kabartma tozu konularak çırpma işlemine son verilir.Kek hamuru üç eşit kaba alınır iki kap içine yeteri kadar gıda boyası konulur karıştırılır.Kağıt kek kapsülleri muffin kalıbına dizilir her renk kek karışımından kek kalıplarına kaşıkla aynı oranda konulur.180 derecede ısıtılmış fırında muffinler 20-22 dakika arası pişirilir.Krema için tereyağı mikser ile beş dakika çırpılır ve pudra şekeri eklenir.Beş dakika daha pudra şekeri ile çırpılır ve gıda boyası eklenir.Ben yukarıda belirttiğim renk gıda boyası kullandım arzuya göre farklı renkler kullanılabilinir.Krema torbasına yuvarlak duy konulur ve kremanın yarısı krema torbasına konulur.Muffinin ortasından başlayıp kenarlarına bir sıra krema sıkılır ve renkli şekerlemelere kenarlar kısımlar batırılır.Bütün muffinler hazırlanınca kalan krema üstüne sıkılmak üzere ucunda yıldız duy takılı krema torbasına konulur ve üst kısmına tekrar krema sıkılır.En son önceden hazırlanmış deniz kızı figürü yerleştirilir.Deniz kızı figürü için renkli şeker hamuru ve kalıp gereklidir.Hafif nişasta sürülmüş kalıba şeker hamuru bastırılarak figür oluşturulur ve kalıptan çıkınca alt kısımdan bir kürdan saplanır.Bir gece kuruması sağlanır.Afiyet olsun:)

MERMAİD PASTA

TRUFF TARİFİ

TRUFF TARİFİ

Malzemeler:

200 gr kuvertür bitter çikolata
110 gr krema
20 gr tereyağı
Truff ları bulamak için kakao

Yapılışı:

Çikolata ince ince kıyılır.Krema ve tereyağı eritilir ocağa alınır kaynama noktasında ocaktan alınır çikolata ilave edilir karıştırılır.Çikolata tamamen eriyince bir süre soğuması beklenir.Karışım krema sıkma torbasında yada kaşık ile çikolata kalıplarına dökülür.Kalıp bir kaç kez tezgaha vurulur çikolatanın içindeki hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.Kalıplar bir gece buz dolabımda soğutulur.Kalıplardan çıkartılan çikolatalar kakaoya bulanır servis edilir.Afiyet olsun:)

ANANASLI PATATESLİ SALATA

ANANASLI PATATESLİ SALATA

Malzemeler:

4 adet orta boy haşlanmış patates
3 dilim ananas (ben konserve kullandım)
6-7 dal taze soğan
1-2 dal taze rezene
4 tepeleme yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz

Yapılışı:

Haşlanmış patatesler küp şeklinde doğranır.Ananaslarda patateslerin küçüklüğünde doğranır.Taze soğanlar ve rezene kıyılır bütün malzemeler bir kap içine konulur.Mayonez,yoğurt ve tuz bir kasede karıştırılır ve doğranmış malzemelere eklenir.Servis tabağına alınan salatanın üstüne ananas dilimleri dizilir servis edilir.Afiyet olsun:)

KAPYA BİBERLİ HUMUS

KAPYA BİBERLİ HUMUS

Malzemeler:


500 gr haşlanmış nohut
1 su bardağı tahin
4/3 su bardağı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı kimyon
1 büyük limonun suyu
2 diş sarımsak
2-3 adet közlenmiş kapya biber
Yarım su bardağı su
Tuz

Yapılışı:

Haşlanmış nohutlar rondoda püre haline gelecek şekilde çekilir.Kapya biberler közlenir kabuk ve çekirdeklerinden arındırılıp çok küçük küp şeklinde doğranır.Nohutlara tahin,zeytinyağı,limon suyu,rendelenmiş sarımsak rendesi,kimyon,tuz ve son olarak köz biberler eklenir.Humusun kıvamı koyu olacağı için yarım su bardağı ile seyreltilir ve servise hazırdır.Afiyet olsun:)