BAYAT PİDE PAPARASI

BAYAT PİDE PAPARASI Malzemeler: 1 adet bayat pide 150 gr kıyma 1,5 yemek kaşığı salça 1 adet orta boy kuru soğan 1 su bardağı su Sarımsaklı yoğurt Yapılışı: Bayat pide ince küçük parçalara kesilir,fırın kabına yerleştirilir.200 dercede ısıtılmış fırında pideler kurutulur.Arada karıştırılarak pidelerin her tarafının kızarması sağlanır.Kuru soğan küp şeklinde doğranır ve sıvı yağ içinde sotelenmeye başlanır.Kıyma eklenir,kıymada kavrulunca salça ilave edilir.Tuz,arzuya göre baharatlar konulur ve su eklenerek bir süre kaynatılır.Fırında çıkartılan pidelerin üstüne kıymalı harç dökülür.Sarımsaklı yoğurt ve kıyılmış maydanoz ile servis edilir.Afiyet olsun:)

KURU MEYVELİ PALUZE PELTE TATİFİ

KURU MEYVELİ PALUZE PELTE TATİFİ Malzemeler: 5 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı nişasta 1 neskafe fincanı doğranmış kuru incir 1 neskafe fincanı doğranmış kuru kayısı 1 neskafe fincanı çekirdeksiz izmir üzümü 1 neskafe fincanı hurma 1 neskafe fincanı kıyılmuş ceviz içi Yapılışı: Bütün kuru meyveler ceviz hariç küçük doğranır,suda 5 dakika bekletilir.Tencereye su,toz şeker ve nişasta konularak karıştırılır.Ocağa alınır kaynamaya başlayınca kuru meyveler eklenir.Kuru meyvelar çok kuru değilse bu kadar suda bekletmek yeterli olur.Bir müddet kısık ateşte pişirlir ve ceviz içi konulur.Kuplara yada kaselere paylaştırılır soğumaya bırakılır.Tarçın arzuya göre süslenir servis edilir.Afiyet olsun:)

KUPTA MİMOZA ÇİÇEĞİ TATLISI

 KUPTA MİMOZA ÇİÇEĞİ TATLISI

Malzemeler:

Kek hamuru için gerekli malzemeler:

2 adet yumurta

60 gr un

60 gr toz şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım limon kabuğu rendesi

Kreması için gerekli malzemeler:

250 ml süt

200 ml krema

4 adet kivi

2 yumurta sarısı

70 gr toz şeker

20 gr nişasta

1 dilim limon kabuğu

Yapılışı:

Sütün içine limon kabuğu dilimi konularak kısık ocağa alınır.Nişastanın içine toz şeker,yumurta sarıları eklenerek çırpılır.Ilık süt karışıma konularak karıştırılır,tekrar ocağa alınarak pişirilir.Karışım yayvan bir tabağa konulur,üstü streçle kapatılarak soğumaya bırakılır.Kek için yumurtalara toz şeker eklenir mikser ile çırpılır.Un,kabartma tozu konularak kek hamuru hazırlanır.Dik dörtgen,altına pişirme kağıdı serili kalıba yayılır.180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.Krema mikser ile çırpılır,önceden pişirilen,soğumuş karışım kaşık kaşık eklenir.Kiviler soyulur doğranır,kremaya ilave edilir.Kek hamuru sunum bardağı ölçülerindeki büskivi kalıbıyla kesilir,kek dilimleri bütün sunum bardaklarının tabanına yerleştirilir.Hazırlanan krema keklerin üstüne ilave edilir,tekrar bir dilim kek konulur.Tekrar kremadan eklenir üst kısımlarına kalan kek parçaları küp şeklinde doğranarak mimoza çiçeği tatlısı süslenir.Afiyet olsun:)

PATATESLİ KÖFTE KEBABI

PATATESLİ KÖFTE KEBABI Malzemeler: 500 gr köftelik kıyma 1 adet orta boy kurur soğan 1 adet orta boy kapya biberi 2 diş sarımsak Toz kırmızı biber,karabiber,pul biber,tuz 2 orta boy patates 2 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 diş sarımsak Yapılışı: Kuru soğan rendelenir suyu sıkılır,kapya biberi rondodan geçirilir suyu sıkılır.Kıymanın içine soğan,kapya biberi,tuz ve baharatlar eklenerek yoğurulur.Harçtan irice parçalar alınarak yuvarlanır.Domatesler dilimlenir,fırına datanıklı bir kap içine dizilir.Köfteler dizilir,patatesler dilimlenir hafif tuzlanır,tepsinin kenarlarına yerleştirilir.Köftelerin aralarınada patates dilimleri konulur.Sıvı yağ ile patatesler ve köfteler yumurta fırçası ile yağlanır.Patates dilimlerine toz kırmızı biber serpilir ve 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.Bu arada sos hazırlanır.Sıvı yağ içine domates salçası eklenerek kavrulur.Tuz bir miktar karabiber ve sarımsak rendesi ilave edilir.yarım bardaktan bir miktar fazlaca su konulur kaynayınca ocaktan alınır.Fırından çıkartılan köfte kebabın üstüne sos gezdirilerek tektat fırına konulur.20 dakika daha pişirilir ve servise hazırdır.Afiyet olsun:)