KAYISILI TART TATİN

KAYISILI TART TATİN Malzemeler: 900 gr kayısı 50 gt toz şeker Tart hamuru için gerekli malzemeler: 290 gr un 50 gr fındık unu 130 gr tereyağı oda ısında bekletilmiş 2 adet yumurta L boy 1 poşet vanilya 1 poşet kabartma tozu Karamel için gerekli malzemeler. 170 gr toz şeker 110 gr tereyağı Yapılışı: Kayısılar ortadan ikiye kesilir ve toz şeker eklenerek 7-8 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.Hamur için tereyağının içine yumurtalar,vanilya,toz şeker,fındık unu konularak yağurmaya başlanır.Un ve kabartma tozu eklenerek hamur hazırlanır.Hamur kalıbın çapı kadar yuvarlak açılır 28 cm.Açılan hamur buz dolabında yarım saat bekletilir.Karamel için toz şeker eritilir istenilen rengi alınca tereyağı konulur ve kaynatılır.Kalıba döklür,kayısılar çekirdek kısmı yukarı gelecek şekilde dizilir.Buz dolabından alınan tart hamuru kayısıların üstüne yerleştirilir,kenarları içe doğru sıkıştırılır.Hamurun üstüne kürdan ile delikler açılır ve 170 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.Soğuyan kayısılı tart tatin servise hazırdır.Afiyet olsun:)

ÇİLEKLİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

BALLI BİSKÜVİ

BALLI BÜSKİVİ Malzemeler: 2 adet yumurta 100 gr bal 100 gr toz şeker 100 gr ay çiçek yağı 450-500 gr un 1 çay kaşığı karbonat 1 poşet vanilya 1 yumurta sarısı üstü için 1 yemek kaşıüı süt üstü için YAPILIŞI: Yumurtalara toz şeker eklenerek yumurta çırpma teli ile çırpılır.Bal,vanilya ve sıvı yağ konularak karıştırılır.Unun bir miktarı ve karbonat ilave edilir hamur yoğurulur.Unun cinsine göre bu ölçülerde un miktarında değişiklik gösterir,kontrollü eklemekte yarar vardır.Hamur unlu tezgah üzerine alınır yaklaşık 0,7 cm kalınlığında açılır.Yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt eklenerek karıştırılır.Yumurta sarısı tüm açılan hamurun üstüne sürülür.Bir çatalın tersiyle hamur üstüne dalgalar çizilir ve rulet ile baklava formunda büskiviler kesilir.Tepsiye dizilir,kenarlardan kalan hamur toparlanarak tekrar şekil verilir.Ben kalan hamuru tekrar açıp üstlerine ayırdığım yumurta akını sürdüm susamla süsledim.180 derecede ısıtılmış fırında 15-18 dakika arası pişirilir.Afiyet olsun:)

TOPRAK GÜVEÇ SUNUMLU PİDELİ ET TARİFİ

TOPRAK GÜVEÇ SUNUMLU PİDELİ ET TARİFİ Malzemeler: 700-800 gr dana biftek 1 orta boy kuru soğan 2 adet kapya biberi 1 adet havuç 5-6 adet sivri biber 2 orta boy domates 5-6 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1-2 tane defne yaprağı 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz ve diğer baharatlar Pidesi için gerekli malzemeler: 150 gr un 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı kuru maya tuz Susam,çörek otu ve yumurta sarısı Yapılışı: İri doğranmış etler iki yemek kaşığı kızgın sıvı yağ içinde mühürlenir.Defne yaprağı,tane karabiber ve tuz konulur.Etlerin üstünü geçecek kadar su ilave edilerek kısık ateşte bir saat pişirilir.Pişen etler bir tabağa alınır et suyu süzğeçten geçirilir.Havuç jülyen,kuru soğan ay şeklinde doğranır.Tavaya az miktarda sıvı yağ ve tereyağı eklenir,önce havuçlar sonra kuru soğan ve sarımsaklar eklenerek sotelenmeye başlanır.Sırasıyla doğranmış kapya biber ve sivri biber ilave edilir.Son olarak domates tuz,kırmızı toz biber,kara biber,pul biber ve etin suyunda konularak beş dakika pişirilir.Pide hamuru için unun içine kuru maya,toz şeker,tuz ve sıvı yağ eklenir.Ilık su eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamur yarım saat mayalandırılır.Et sebze karışımı güveç kap içine alınır.hamur güveç kabın çapından biraz büyük açılır ve stüne yerleştirilir.Hamurun üstüne yumurta sarısı sürülür.Susam,çörek otu serpilerek 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirlir.Servis esnasında pide kesilir,tabaklara konmak için dilimlenir servis edilir.Afiyet olsun:)