MANTARLI TUZLU KEK
Malzemeler:
3 adet yumurta
200 gr yoğurt
150 gr mayonez
1 tatlı kaşığı toz şeker
200 gr un
1 poşet kabartma tozu
Tuz
İç harcı için gerekli malzemeler:
400-450 gr mantar
50 gr yoğurt
250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,karabiber,kırmızı pul biber
Yapılışı:
Öncelikle iç harç hazırlanır.Kuru soğan küp şeklinde doğranır sıvı yağda kavrulmaya başlanır.Mantardan üstünü süslemek için iki üç tane ayrılır kalanı doğranır.Rendelenmiş sarımsaklar ile soğanlara eklenir.Mantar suyunu çekince tuz ve baharatlar eklenir,soğumaya bırakılır.Ilık hale gelen iç harca yoğurt ve rende kaşar eklenerek karıştırılır.Kek hamuru için yumurtalar,tuz ve toz şeker 3-4 dakika mikser ile çırpılır.Yoğurt,mayonez konularak karıştırılır.Un,tuz,kabartma tozu eklenerek kek hamuru hazırlanır.24 cm çapında kek kalıbının altı ve kenarları pişirme kağıdı kaplanır.Kek hamurunun yarısı kalıba konulur düzleştirilir.İç harç eklenerek aynı şekilde düzleştirilir ve kalan kek hamuru en üste konulur.Ayırdığımız mantarlar doğranarak kekin üstü süslenir susam serpilir.170 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.Fırından çıkınca sıcak servis edilir.Afiyet olsun:)
