DEREOTLU CEVİZLİ ÇÖREK

DEREOTLU CEVİZLİ ÇÖREK


Malzemeler:

1 su bardağı ceviz içi iri kıyılmış
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı süt
1 küçük paker yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
1 demet dereotu
3,5 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Ilık süt içine toz şeker ve yaş maya ufalanarak konulur karıştırılır mayanın aktif hale gelmesi için bekletilir.Sırasıyla yoğurt.sıvıyağ,yumurta akı,kabartma tozu,tuz ve ince kıyılmış dereotu konulur karıştırılır.Yavaş yavaş un eklenerek karıştırmaya devam edilir.3,5 su bardağı un eklendikten sonra yoğurmaya başlanır gerekirse 1 ya da 2 yemek kaşığı un ilave edilir.Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur oluşturulur.Son olarak kıyılmış ceviz eklenerek üstü kapalı olarak mayalanmaya bırakılır.Fırın 180 derecede ısıtılır hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır yuvarlanır.Hazırlanan yumakların üstüne yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.Ilınınca servis edilir afiyet olsun:)

ANTEP FISTIKLI REVANİ TATLISI

ANTEP FISTIKLI REVANİ TATLISI


Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
100 gr dövülmüş antep fıstığı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbet malzemeleri:

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
 2 yemek kaşığı limon suyu

Süslemek için:

Kaymak
Antep fıstığı

Yapılışı:

Öncelikler toz şeker,su ve limon suyu bir tencereye konulur 10,15 dakika kadar kaynatılır soğumaya bırakılır.Yumurtalar ve toz şeker 2,3 dakika çırpılır.Sıvı yağ,yoğurt ilave edilir.Un,irmik.kabartma tozu ve vanilya son olarak dövülmüş antep fıstığı eklenerek revani karışımı hazırlanır.Yağlanmış büyük boy borcama (30 cm çapında) karışım dökülür.Isıtılmış 180 derecedeki fırında 30,35 dakika pişirilir.Fırından çıkarılan revani ılınca ılık şerbet dökülür.Kaymak ve antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.Afiyet olsun:)

PRENSES BAKLAVASI

PRENSES BAKLAVASI


Malzemeler:

Hamur için malzemeler:

2 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
Bir fiske tuz
Aldığı kadar un

Açmak için:

200 gr buğday nişastası

İç malzemesi:

200 ger ceviz içi

Üstü için:

150 gr tereyağı
1 su bardağı ayçiçek yağı

Şerbet malzemeleri:

4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Yoğurma kabına bütün hamur malzemeleri konulur orta sertlikte bir hamur yoğurulur üstü kapalı şekilde 30 dakika dinlendirilir.Hamur 30 bezeye ayrılır her beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır bir yemek kaşığı nişasta konulur yayılır.Hazırlanan küçük yufkalar 15 adet olarak üst üste konulur ve merdane ile büyütülür.Diğer 15 adet küçük yufkada aynı şekilde büyütülür.İki ayrı hazırlanan yufkalar aynı büyüklüğe gelince üst üste konulur tekrar açılır birbirine birleşmesi sağlanır.Yani toplamda 30 yufka üst üste getirilir.Yufka bir cetvel yardımı ile önce ortadan ikiye kesilir daha sonra 5 cm uzunlığunda şeritler kesilir.Kesilen şeritler 5cm me 7cm büyüklüğünde dikdörtgenlere kesilir.Kesilen dikdörtgenlerin içine ceviz parçaları konulur ikiye katlanır ve iki ucundan hafif bastırılır.Yan yana tepsiye dizilir pişerken kabaracağı için hafif aralıkla dizmek gerekir.Tereyağı eritilir ve sıvı yağ eklenir talıların üstlerine eşit oranda dökülür.180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.Şerbet için toz şeker,su ve limon suyu bir tencerede 15 dakika kaynatılır soğutulur.Fırından çıkarılan ılınan tatlıların üstüne soğuk şerbet dökülür.Şerbetini çeken tatlı servise hazırdır.Afiyet olsun :)