PATLICAN DOLMASI

PATLICAN DOLMASI


Malzemeler:

8 adet kemer patlıcan
350 gr dolmalık kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kıyılmış maydanoz
Karabiber
Tuz
Taze kaşar rendesi
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Patlıcanlar alaca soyulur orta kısımları doldurulacağı için oyulur.Kızgın sıvıyağda patlıcanlar kızartılır.Bir miktar sıvıyağda kıyılmış kuru soğanlar sotelenir kıyma eklenir.Kıyma kavrulur küp doğranmış domates eklenerek pişirme işlemine devam edilir.Salça çeşitleri konulur tuz ve karabiber eklenerek iç harç lezzetlendirilir.Son olarak kıyılmış maydanoz konulur.Bir fırın kabına patlıcanlar dik olarak oturtulur içleri hazırlanan iç harç ile doldurulur.1 su bardağı sıcak su eklenerek 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.Fırından çıkarılan dolmaların üstüne rendelenmiş kaşar konulur kaşar peynirler eriyip hafif kızarınca fırından çıkarılır.Afiyet olsun:)

TAHİNLİ SEMİZOTU SALATASI

TAHİNLİ SEMİZOTU SALATASI


Malzemeler:

1 bağ semizotu
250 gr süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

Semizotunun sadece yaprakları kullanılacağı için saplarından ayıklanır.Süzme yoğurt,tahin,dövülmüş sarımsak ve tuz karıştırılır.Semizotu ve yoğurt karışımı birbirine karıştırılır.salatamız servis tabağına alınıe üstüne zeytinyağı gezdirilir servis edilir.Afiyet olsun.

İNEGÖL KÖFTE

İNEGÖL KÖFTE


Malzemeler:

500 gr dana döş kıyma
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı:

Kıyma bir yoğurma kabına konulur.Galeta unu,çok ince rendelenmiş kuru soğan,pul biber,tuz eklenerek yoğurulur.Yoğurma süresi ne kadar fazla olursa köfte özlenir lezzetlenir.Son olarak bir çay bardağı içine karbonat konulur  limon suyu eklenir köpürtülür köfteye eklenir.Bir müddet daha yoğurulan köfte harcı en az 4-5 saat buz dolabında dinlendirilir.Pişirmeye hazırlamak için köfte harcından bir miktar alınır tezgah üzerinde ince rulo yapılır.6 cm uzunluğunda parçalar kesilir ve elektrikli ızgarada yada teflon tavada pişirilir.Arzu edilen garnitürle servis edilir.Afiyet olsun.

KAKAOLU GÜL KEK

KAKAOLU GÜL KEK


Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı yoğurt(ayrandan koyu kıvamda olmalıdır)
2,5 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
160 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Öncelikle un,kakao ve kabartma tozu bir kap içerisinde karıştırılır.Yumurta ve toz şeker mikser ile 3-4 dakika çırpılır vanilya ilave edilir.Sıvı yağ,yoğurt eklenir son olarak un karışımı konularak tereyağı ile yağlanmış gül formundaki muffin kalıplarına paylaştırılır.(Bu ölçüden 16 adet muffin oluyor)180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika arası pişirilir.Fırından çıkan kekler soğumaya bırakılır.Çikolata benmari usulü eritilir.Tamamen soğuyan kekler yarıya kadar erimiş çikolataya bandırılır ve aynı şekilde tahta çubuklarda çikolataya bandırılır.Tahta çubuklar keklere batırılır.Çubuklar dik olarak konulur donmaya bırakılır.Çikolata tam olarak donmadan şekerleme ile süslenir.Çikolatalı kek demetimiz servise hazırdır.Afiyet olsun:)

VİŞNELİ MERENGLİ KUP

VİŞNELİ MERENGLİ KUP 


Malzemeler( 5 kişilik):

100 gr kakaolu bisküvi
30 gr erimiş tereyağı
400 gr labne peynir
50 gr pudra şekeri
1 paket vanilya
300 gr vişne kompostosu
60 gr mereng
120 gr bitter çikolata
6 adet süslemek için mereng

Yapılışı:

Bisküviler rondoda un haline getirilir.Erimiş tereyağı eklenerek karıştırılır kupların içine paylaştırılır.Labne peynirine vanilya ve pudra şekeri ilave edilerek hazırlanır.Vişneler süzülerek suyundan ayrılır.Merengler kırılarak irice parçalara ayrılır.Sıra ile mereng,labne peynir ve vişneler kuplara yerleştirilir.Son olarak benmari usülü eritilmiş bitter çikolata ile süslenir bütün bir mereng konularak servis edilir.Afiyet olsun:)