KALPLİ CUPCAKE
Malzemeler:
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
150 gr toz şeker
1 paket vanilya
250 gr un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
3/4 su bardağı koyu kıvamda ayran
Kreması için:
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
150 gr pudra şekeri
50 gr maskarpon peyniri
1 paket vanilya
Kırmızı jel gıda boyası
Yapılışı:
Tereyağı, toz şeker ve vanilya bir çırpma kabında çırpılır.Yumurtalar teker teker karıştırma kabına eklenir. Bütün kuru malzemeler karıştırılır elenir.Kaşık kaşık un ve ayran ilave edilerek kek karışımı hazırlanır.Muffin kalıplarına kağıt kek kalıpları yerleştirilir.Kek karışımı kalıplara doldurulur ve 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.Bu kek karışımından toplam 14 adet muffin hazırlanmaktadır.Muffinler pişerken kreması hazırlanır yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve vanilya mikser ile çırpılır.Pudra şekeri eriyene kadar bu işlem devam eder.Kürdan ucu ile gıda boyası konulur krema renklendirilir.Maskarpon peyniri eklenerek ile bir miktar daha çırpılır.(Maskarpon peyniri yoksa bir yemek kaşığı labne peyniri eklenebilir)Fırından çıkan muffinler tamamen soğumaya bırakılır.Kalp şeklinde küçük kek kalıbı yoksa kağıttan kalp şablon hazırlanır muffinlerin ortasına oturtulur sivri uçlu bir bıçak ile kalbin kenarlarından kesilerek 2-3 cm derinliğinde oyulur.Krema torbasına konulan krema boşaltılan kısımlara doldurulur.Cupcakelerin kenarlarına pudra şekeri serpilir ve servis edilir.Afiyet olsun:)
