ADANA KEBAP
Malzemeler:
1 kg dana kaburga eti
200 gr kuyruk yağı
300 gr kapya biberi
100 gr tatlı toz biber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Dana kaburga eti ve kuyruk yağı beraber bir kez kıyma makinesinden çekilir.Kapya biberi rondodan geçirilir suyu sıkılarak kıymaya eklenir.Kırmızı toz biber ve yeteri kadar tuz eklenerek köfte harcı en az 15 dakika yoğurulur ve buz dolabında 2 saat dinlendirilir.Tahta kebap şişleri ıslanarak yine ıslak el ile köfteden yeteri kadar parça alınarak şişler hazırlanır.Elektrikli ızgarada yada mangal ateşinde pişirilir servis edilir.Afiyet olsun:)
