DONAT TARİFİ
Malzemeler:
500 gr un
20 gr yaş maya
50 gr toz şeker
50 gr tereyağı eritilmiş
200 ml ılık süt
2 adet yumurta
Bir fiske tuz
Yapılışı:
Ilık sütün içine toz şeker ve yaş maya ufalanarak eklenir,karıştırılır.Maya aktif hale gelince yumurtalar,tereyağı,tuz eklenerek karıştırılır.Un kontrollü eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamur yarım saat yada kırk beş dakika üstü kapalı olarak mayalandırılır.Mayalanan hamur unlu tezgah üzerine alınarak merdane ile bir santim kalınlığında açılır.Bardak yada yuvarlak bir kalıpla kesilir,ortasıda kesilir.Hamur bitene kadar bu işlem devam eder.Derin bir tencere içine ay çiçek yağı konularak ısıtılır.Orta ısıda donatlar iki taraflı kızartılır.
Üst süslemesi için gerekli malzemeler:
150-200 gr bitter çikolata
150-200 gr beyaz çikolata
Taze çilek,draje,bisküvi ve arzuya göre çikolatalı barlar
Yapılışı:
Bitter çikolata kıyılır ve 1/3 ü benmari usulü eritilir.Çikolata sıcak su içinden alınır ve kalan çikolata eklenerek karıştırılır.Bu işlemler çikolata temperlenmiş olur.Kızarmış donatlar çikolataya batırılır ve hafif donmaya başlayınca süslenir.Beyaz çikolatayada aynı işlem yapılır ve donatlar batırılır süslenir.Bu ölçüden 16 donat hazırlanır.Afiyet olsun:)
