MAYASIZ ÇUBUK PİŞİ TARİFİ
Malzemeler:
650 gr un
150 ml su
150 ml süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
40 gr eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
Yapılışı:
Un,tuz,kabartma tozu ve karbonat karıştırılır.Su ve süt eklenerek hamur yoğurulur.Son olarak eritilmiş tereyağı konulur ve orta sertlikte hamur yoğurulur.Hamur on beş dakika dinlendirilir.Dinlenen hamur tekrar yoğurulur ve iki eşit parçaya bölünür,streç filme sarılır 4-5 saat oda ısında bekletilir.Dinlenen hamur,bir cm kalınlığında uzun olarak açılır.Dilimlere kesilir ve bir hamurun orta kısmı hafif ıslatılarak ikinci dilim üstüne konulur.Uzun boy ahşap çöp şiş çubuğuyla ortası sıkıca bastırılarak iki hamur yapıştırılır.Bütün pişiler hazır olunca orta ısıdaki sıvı yağa koyarken hamurlar hafif çekerek uzatılır,kızartılır.Afiyet olsun:)
