MARSHMALLOWLU CUPCAKE
Malzemeler:
Kek için gerekli malzemeler:
2 adet yumurta
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
150 gr toz şeker
160 gr un
30 gr kakao
1 çay bardağı yoğurdun sıvı tarafı
1 paket vanilya
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Yumuşak tereyağına toz şeker ve vanilya eklenir mikserle çırpmaya başlanır yumurtalar teker teker ilave edilir.Bir kap içinde un,kakao ve kabartma tozu konularak karıştırılır.Yumurtaların içine yoğurt,un,kakao karışımı konularak çırpmaya devam edilir.Muffin kalıbına kağıt kek kalıpları yerleştirilir karışım paylaştırılır.Bu ölçüden 14 adet muffin olmaktadır.180 derecede ısıtılmış fırında 20 -25 dakika arası pişirilir soğumaya bırakılır.
Marshmallowlu kremanın yapılışı:
Malzemeler:
3 adet large boy yumurta beyazı
180 gr pudra şekeri
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir fiske tuz
Yapılışı:
Bir tencereye sıcak su konulur ve ateşe alınır.Tencerenin üstüne sıcağa dayanıklı bir kap yerleştirilir.Üstteki kabın içine kesinlikle alttan su kaçmamalıdır.Yumurta beyazları üstteki kaba konulur bir fiske tuz ve pudra şekeride ilave edilir mikser ile çırpmaya başlanır.Alttan gelen orta hararetteki ateş üstünde 10 dakika devamlı yumurtalar çırpılır.Kabartma tozu da eklenerek beş dakika daha çırpılarak ateş üstünden alınır.Krema sıkma torbasının ucuna yuvarlak büyük boy duy takılır. Muffinlerin üst kısmına hazırlanan krema sıkılır.Muffinler bu şekilde 30 dalika buz dolabında bekletilir.
Çikolatalı sos için:
Malzemeler:
30 gr bitter çikolata
1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Bitter çikolata kıyılır benmari usulü eritilir ve tereyağı eklenir.Çikolata karışımı derin,geniş bir bardağa konulur muffinlerin üst kısmı çikolataya batırıldığı zaman çökmesin diye.Alt tarafından tutulan muffinler çikolataya batırılır fazla çikolata süzdürülür ve kuruması için servis tabağına yerleştirilir.(Fazla çikolatayı süzerken çabuk davranmalı aksi takdirde krema çikolatanın ağırlığından bardağın içine düşebilir)Bütün hepsi hazırlanınca tekrar buz dolabına konularak 30 dakika çikolatanın donması için beklenir.Buz dolabında çıkarılan cupcakeler servise hazırdır.Afiyet olsun:)
Kalan çikolatanın içine corn flakes,fındık,badem,fıstık evinizde hangi çerezler mevcutsa konularak karıştırılır ve pişirme kağıdına kaşıkla konulur.Lezzetli atıştırmalık çikolatalar elde edilir.
