KIRMIZI ŞAPKALI CUPCAKE
Malzemeler:
200 gr un
2 adet yumurta
150 gr yoğurt
150 ml sıvıyağ
100 gr toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet vişne konservesi
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı vişne suyu
Krema malzemeleri:
200 ml krema
100 gr labne peyniri
1 poşet krem şanti 75 gr
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Üst kısmı için vişneli sos malzemeleri:
200 ml vişne kompostosu suyu
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Vişne konservesi süzülür.Yumurtalar toz şeker ve vanilya ile çırpılır.Yoğurt,sıvıyağ eklenerek kısa süre çırpılır ve un kabartma tozu karışımı eklenir.Muffin kalıbına kek kağıtlar dizilir bir yemek kaşığı kek hamurundan konulur iki adet vişne dizilir.Kalan hamura kakao ve vişne suyu konularak karıştırılır kek hamurlarının üstüne konulur.Tekrar iki adet vişne konulur 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.Krema için krem şanti ve krema çırpılır pudra şekeri,labne peyniri eklenerek buz dolabında konulur.Vişne suyu,nişasta ve toz şeker küçük bir kapta karıştırılır pişirilir soğumaya bırakılır.Ben bir miktar kırmızı gıda boyası kullandım ama olmasa da olur.Tamamen soğuyan keklerin üstüne krema sıkılır ve oda ısına gelmiş olan sos konularak servise hazır hale getirilir.Afiyet olsun:)
