PATATESLİ KÖFTE KEBABI
Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma
1 adet orta boy kurur soğan
1 adet orta boy kapya biberi
2 diş sarımsak
Toz kırmızı biber,karabiber,pul biber,tuz
2 orta boy patates
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
Yapılışı:
Kuru soğan rendelenir suyu sıkılır,kapya biberi rondodan geçirilir suyu sıkılır.Kıymanın içine soğan,kapya biberi,tuz ve baharatlar eklenerek yoğurulur.Harçtan irice parçalar alınarak yuvarlanır.Domatesler dilimlenir,fırına datanıklı bir kap içine dizilir.Köfteler dizilir,patatesler dilimlenir hafif tuzlanır,tepsinin kenarlarına yerleştirilir.Köftelerin aralarınada patates dilimleri konulur.Sıvı yağ ile patatesler ve köfteler yumurta fırçası ile yağlanır.Patates dilimlerine toz kırmızı biber serpilir ve 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.Bu arada sos hazırlanır.Sıvı yağ içine domates salçası eklenerek kavrulur.Tuz bir miktar karabiber ve sarımsak rendesi ilave edilir.yarım bardaktan bir miktar fazlaca su konulur kaynayınca ocaktan alınır.Fırından çıkartılan köfte kebabın üstüne sos gezdirilerek tektat fırına konulur.20 dakika daha pişirilir ve servise hazırdır.Afiyet olsun:)
