TİRAMİSU CUPCAKE-CUPCAKE
Malzemeler:
1,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
100 gr tereyağı (yumuşak)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
+
1 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı badem unu
Yapılışı:
Yumuşak tereyağı ile şeker krem bir hal alana kadar çırpılır.Yumurtalar tek tek eklenerek çırpma işlemine devam edilir.Vanilya eklenir ayrı bir kap içerisinde karıştırılan un ve kabartma tozu karışıma ilave edilir.Ara ara süt ekleyerek akışkan bir kıvam oluşturulur.Muffin kek kalıbına kek kağıtları dizilir.Kek hamuru eşit şekilde kalıplara paylaştırılır.(Hamur akışkan olduğu için sürahi şeklinde bir kap kullanılırsa dökmek daha pratik olur)180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.Bir miktar kek hamuru ayrılır kakao ve badem unu eklenerek karıştırılır.Küçük kağıt kek kalıplarına bu karışım dökülür.180 derece ısıtılmış fırında 15 dakikada minik kekler pişirilir.
Kahve şurubu için:
Yarım su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı instant kahve
* Sıcak su içerisine kahve,şeker konulur eritilir.Büyük kekler her birine kürdan ile 8-9 defa üzerinde delikler açılır ve 3-4 tatlı kaşığı kahve suyu ile ıslatılır.Bu işlem bütün minik kekler içinde yapılır.
Labneli krema için:
125 gr tereyağı (yumuşak)
150 gr pudra şekeri
150 gr labne peyniri
1 paket vanilya şekeri
Üzerine süs için:
1 tatlı kaşığı kakao tozu
Yapılışı:
Tereyağı ve pudra şekeri 4-5 dakika çırpılır.Labne peyniri ve vanilya ilave edilir.Sıkma torbasına doldurulan krema keklerin üzerine sıkılır.Kakao çay süzgeci ile kremaların üstüne serpilir.Minik kek kağıt kalıptan çıkarılır alt kısmından kürdan ile büyük kekin yan tarafına batırılarak sabitlenir.Küçük keke de kalan kremadan üzerine sıkılır.Buzdolabında 2-3 saat soğutulduktan sonra servis yapılır.Afiyet olsun :)
