ÖRGÜLÜ POĞAÇA
Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 adet küçük küp yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
Un
300 gr beyaz peynir
Tuz
Yapılışı:
Ilık süt yoğurma kabına alınır toz şeker ve yaş maya ufalanarak eklenir.Mayanın aktive olması için bir süre beklenir.Yumurta akı,sıvıyağ ve tuz eklenir un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluşturulur.Mayalanması için hamurun üstü kapatılır yaklaşık 20-25 dakika bekletilir.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır merdane ile resimlerde görüldüğü gibi uzunlamasına oval olarak açılır.Hamurun bir ucuna peynirli harçtan konulur diğer ucundan hamurun ortasına kadar 3 eşit parçaya kesilir.Kesilen eşit parçalar saç örgüsü örülür ve uç kısımdan bastırılarak açılmaması için yapıştırılır.Diğer peynirli uçtan sarılarak rulo yapılarak yuvarlanır saç örgüsü üste gelecek şekilde form verilir tepsiye dizilir.Poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürülür ve 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun;)
