DUBLE ÇİKOLATALI CHEESECAKE MUFFİN
Malzemeler:
80 gr bitter çikolata
250 gr un
100 gr toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
30 gr tereyağı erimiş soğumuş
25 gr kakao
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
Peynirli harç için malzemeler:
200 gr taze sürme peynir
30 gr toz şeker
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Bir çırpma kabına erimiş tereyağı,yumurtalar,toz şeker ve vanilya konulur çırpılır.Çikolata benmari usulü eritilir soğuyunca süt ile beraber çırpılmış yumurtalara eklenir.Un,kakao,kabartma tozu ve karbonat bir kapta karıştırılır yumurtalara eklenir.Taze sürme peynir,toz şeker ve yumurta sarısı çırpılır kenarda bekletilir.Muffin kalıbına kağıt kek kalıpları yerleştirilir.Her kalıba 1 dolu yemek kaşığı çikolatalı kek karışımından konulur ve 1dolu tatlı kaşığı da peynirli harçtan konulur.(kek kabaracağı için kek kağıtlarının 3/1 boş kalmalıdır)Muffinler 180 derecede ısıtılmış fırında 20-22 dakika arası pişirilir.Bu kek harcından 20-21 adet muffin olmaktadır.Afiyet olsun:)
