BEYAZ PEYNİRLİ HAMBURGER
HAMBURGER EKMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
Malzemeler:
500 gr un
50 gr tereyağı oda ısısında bekletilmiş
250 ml süt
1 yemek kaşığı kuru maya
2 adet yumurta (bir yumurta üstüne sürmek için için)
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Susam ve çörek otu
Yapılışı:
Ilık süt içine kuru maya ve toz şeker konularak karıştırılır,mayanın aktif hale gelmesi için bekletilir.Tereyağı,yumurta,tuz konularak karıştırılır.Un ilave edilerek hamur yoğurulur ve üstü kapalı olarak 40 dakika mayalandırılır.Mayalanan hamur tekrar yoğurulur ve yarım saat daha mayalandırılır.hamur 8 eşit parçaya bölünür yuvarlanır tepsiye aralıklı olarak düzülür ve tekrar 15 dakika mayalandırılır.Yumurta sarısı bir yemek kaşığı süt ile çırpılır ve hamburger ekmeklerinin üstüne sürülür.Susam ve çörek otu serpilir,180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika arası pişirilir.
HAMBURGER KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
500 gr yağsız dana kıyması
150 gr Ezine peyniri
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
CACIK SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
200 gr suyu alınmış yoğurt yada süzme yoğurt
1 orta boy salatalık
1 büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Kıymanın içine peynir ufalanarak eklenir.Yumurta tuz ve diğer baharatlar konularak yoğurulur.Kıymalı harç dört eşit parçaya bölünerek yuvarlanır,bastırılarak hamburger köftesi hazırlanır.bir miktar sıvı yağ konulan tavada her bir tarafı dört beş dakika kızartılır.Hamburger ekmeği ortadan kesilir,iki tarafı yağsız tavada hafif kızartılır.Cacık sos için yoğurdun içine salatalık küçük küp şeklinde kesilerek eklenir.Sarımsak rendesi,tuz ve zeytin yağı konularak karıştırılır.Hamburger ekmeğinin alt kısmına bir miktar sos konulur.Bir büyük dilim domates,hamburger köftesi,mor soğan halkaları ve yine cacık sos konulmuş üst dilim ekmek ile beyaz peynirli Hamburgerlerimiz hazırlanmış olur.Afiyet olsun:)
