FISTIK EZMELİ COOKİES
Malzemeler:
125 gr tereyağı oda ısında bekletilmiş
30 gr fıstık ezmesi
70 gr toz şeker
70 gr esmer toz şeker
1 adet yumurta
1 poşet vanilya
160 gr un
40 gr kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
60 gr damla çikolata
İç dolgusu için fıstık ezmesi
Süslemek için renkli draje
Yapılışı:
Öncelikle fıstık ezmesinden 30 gr hamur için alınır kalan fıstık ezmesi buzdolabında soğutulur.Tereyağı ve fıstık ezmesi mikser ile çırpılır,esmer toz şeker ve beyaz toz şeker eklenir.Yumurta,vanilya konularak çırpmaya devam edilir.Un,kakao ve kabartma tozu eklenerek hamur yoğurulur.Son olarak damla çikolata ilave edilir,hamur buz dolabında 30 dakika soğutulur.Hamurdan mandalina büyüklüğünde hamurlar kopartılır avuç içinde inceltilir ve buz dolabında soğutulan fıstık ezmesinden bir tatlı kaşığı hamurun ortasına konulur.Kurabiye kenarlardan toplanarak top gibi toplanarak yuvarlanır tepsiye konulur.180 derecede ısıtılmış fırında 15-17 dakika pişirilir ve fırından çıkartılan cookielere sıcakken drajeler batırılarak süslenir.Soğuyunca servis edilir.Afiyet olsun:)
