KASTAMONUDAN KÖFTELİ PATATES PAÇASI TARİFİ
Malzemeler:
500 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz,karabiber,kimyon
1 kilo patates
5 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
Tuz,karabiber,kimyon
Yapılışı:
Patatesler soyulur bir miktar tuz eklenerek haşlanır.Köfte için rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan,sarımsak rendesi,tuz,karabiber,kimyon ve kıyma yoğurulur küçük top şeklinde hazırlanır 220 derecede ısıtılmış fırında 10-13 dakika arası pişirilir.Haşlanmış patates püre haline getirilir.İlk sıcaklığı gidince yoğurt ve yumurtalar eklenir.Tuz karabiber,kimyon arzuya göre pul biber eklenerek ocağa alınır.Kısık ateşte 3-4 dakika devamlı karıştırılarak pişirilir.Servis tabağına patates püresi yayılır köfteler üstüne dizilir ve kıyılmış maydanoz eklenir.Son olarak 2-3 yemek kaşığı tereyağı kızdırılır bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber konularak köftelerin üstüne dökülür.Afiyet olsun:)
