TAVUKLU KADINBUDU KÖFTE
Malzemeler:
500 gr tavuk kıyması
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 adet küçük boy yumyrta
Kıyılmış maydanoz
Kızartmak için 3 -4 adet yumurta
3 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı galeta unu
Ay çiçek yağı
Yapılışı:
Pirincin içine su konularak pişirlir,süzülür.
Tavuk kıymasının yarısı tavaya konularak kavrulmaya başlanır.Küp şeklinde kıyılmış kuru soğan ve bir miktar sıvı yağ eklenir,kavrulmaya devam edilir.Pirinçler ve kavrulmuş tavuk kıyması tamamen soğuyunca bir kap içine alınır ve kalan pişmemiş kıyma,baharatlar,yumurta ve maydanoz eklenerek iyice yoğurulur.Köfte hamuru bir saat kadar buz dolabında dinlendirilir.Yumurtalar çırpılır,ayrı bir tabağın içine un ve galeta unu karıştırılır.Köftelere irice sekil verilir,önce una sonra yumurtaya bulanarak nar gibi pişirlir.Afiyet olsun:)
