SİYAH NOHUTLU BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
1 su bardağı siyah nohut
2 su bardağı başbaşı bulgur
1 adet kuru soğan
1 su bardağı domates sosu
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı:
Geceden ıslatılan siyah nohut 20-25 dakika haşlanır.Siyah nohutun kabuğu beyaz nohuta oranla daha kalın ama haşlama süresi aynı Kuru soğan doğranır ve tereyağı ve sıvıyağ karışımında sotelenir.Doğranmış sivri biberler eklenerek bir süre daha sotelenir.Domates sos ve salça konulur yıkanmış bulgur eklenerek bir süre kavrulur.Karabiber eklenir.Haşlanmış siyah nohut ve tuz eklenir üstünü geçecek kadar su ilavesi ile kaynayana kadar beklenir.Suyunu hafif çekince pilavın altı kısılır ve demlenmeye bırakılır.Yarım saat sonra siyah nohutlu bulgur pilavı servise hazırdır.Afiyet olsun:)
