GOFRETLİ PASTA
Malzemeler:
Pandispanya hamuru için gerekli malzemeler:
5 adet yumurta sarıları aklarından ayrılmış
150 gr toz şeker
1 vanilya
250 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Yumurta aklar bir fiske tuz eklenerek beş dakika mikser ile çırpılır.Toz şeker konularak iki dakika daha çırpılır.Yumurta akı parlak bir renk alınca vanilya ve yumurta sarıları teker teker konularak bir süre daha çırpılır.Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve spatula ile yumurta yumurtayı söndürmeden karıştırılır.26 cm çapındaki kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serilir kenar kısımları yağlanmaz,yoksa pandispanya yukarı doğru kenarlardan kabarmaz.Kek karışımı kalıba dökülür 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika arası pişirilir.Pandispanya soğuyunca ben bir gece buzdolabına sakladım daha kolay katlara kesiliyor.
Kreması için gerekli malzemeler:
400 ml krema
200 gr fındıklı gofret
1 poşet krem şanti (75 gr)
Yapılışı:
Gofretler rondoda un haline getirilir.Krema ve krem şanti mikser ile katılaşana kadar çırpılır.Un haine getirdiğimiz gofret eklenir karıştırılır.
Pastanın tamamlanması için gerekli malzemeler:
400 ml krema
1 poşet krem şanti (75 gr)
250 gr fındık kreması
Üst süslemesi için küçük boy fındıklı gofret
Kenar süslemesi için fındıklı gofret
Yapılışı:
Pandispanya üç eşit kata kesilir.Servis tabağına ilk kat konulur ve fındık kreması sürülür.Kekin kenarına pasta kelepçesi yerleştirilir.Kremanın yarsı konularak düz bir şekilde sürülür.İkinci kek konularak tekrar fındık kreması sürülür.Kalan krema eklenerek sürülür ve son kek konulur.En üst kata tekrar fındık kreması sürülerek buz dolabında 3-4 saat soğutulur.Pastayı kaplamak krema ve krem şanti çırpılır.Pastanın üstünü süslemek için krema torbasına bir miktar alınır tabi ki ucunda bir duy olmalı.Kalan krema pastanın kenarlarına ve üstüne sürülür.Gofretler kesilir kenarlara yapıştırılır.Üst kenar kısma ayırdığımız krema tek tek sıkılır ve küçük gofretler yerleştirilir.Bir miktar ufalanmış gofret orta kısma konularak pasta hazırlanmış olur.3-4 saat buz dolabında soğutulmuş gofretli pasta servise hazırdır.Afiyet olsun:)
