ETLİ HUMUS PAÇASI
Malzemeler:
500 gr dana eti
1 tatlı kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz,karabiber,pul biber
3-4 adet tırnak pide
2-3 yemek kaşığı tereyağı (pideler için)
Sarımsaklı yoğurt
Humus için gerekli malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı tahin
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı et suyu
Tuz
Yapılışı:
Et jülyen kesilir ve bir miktar su eklenerek haşlanır.Tereyağı eritilir biber salçası kavrulur.Haşlanmış etler ilave edilir kavrulmaya devam edilir.Baharatlar ve tuz konulur,bir miktar et suyu eklenerek hazırlanmış olur.Küp şeklinde doğranan pidelere tereyağında eklenerek tavada çevrilir.Humus için haşlanmış nohut,sarımsak,kimyon,limon suyu,tahin ve tuz rondoda çektirilir.Et suyu konularak humusun kıvamı hafif sulandırılır.Servis tabağına humus konulur tabağın ortası açılır ve ısıtılmış pideler konulur.Sarımsaklı yoğurt konulur ve en üste etler sosu ile yerleştirilir,servis edilir.Afiyet olsun:)
