VEGAN LAHMACUN
Malzemeler:
İç harcı için gerekli malzemeler:
1 su bardağı karamelize soya kıyması
3 adet kuru soğan
3 adet domates
4 adet köy biberi
6-7 adet kıl biber
1 adet kapya biberi
1/3 demek maydanoz
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı ay çiçek yağı
Tuz,pul biber,kırmızı toz biber,karabiber
Yapılışı:
Soya kıymasının üstüne bir su bardağı kaynak su konulur,karıştırılır bekletilir.Kuru soğan,biberler,maydanoz ve domatesler rondodan ince çekilir.Salçalar soya kıyması ve sebzeler bir kap içinde toplanır.Baharatlar,tuz ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.İç harç üstü kapalı olarak buz dolabında bekletilir.
Hamuru için gerekli malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı su
Tuz
Tezgahta yoğurmak için 1/2 su bardağı un
Yapılışı:
Suyun içine tuz konularak karıştırılır.Un azar azar eklenerek orta sertlikte hamur yoğurulur.Hamur tezgah üzerine alınarak beş dakika daha yoğurulur.Azar azar un eklenir.Hamur 14 bezeye bölünür ve unlu tezgah üzerinde yumak yapılarak konulur.Üst kapatılır ve bir saat dinlendirilir.
Lahmacunun yapılışı:
Fırın 200 derecede ısıtılır fırın tepsisi içinde olmalıdır.Bezler ince bir şekilde açılır.iki hamur çapraz olarak pişirme kağıdına konulur.İç harç hamura döşenir ve fırında kızmış olan tepsiye konulur.fırında 15 dakika fırının performansına göre pişirilir.Veganlar, vejetaryenlar için uygun olan lahmacun servise hazırdır.Afiyet olsun:)
