MİNİ YANIK CHEESECAKE (SAN SEBASTİAN CHEESECAKE)
Malzemeler:
400 gr beyaz sürülebilir peynir
120 gr toz şeker
3 adet yumurta
100 ml krema
1 poşet vanilya
1 yemek kaşığı un
Yapılışı:
Peynir,toz şeker ve vanilya plastik spatula ile ezilir.Yumurtalar teker eklenir yumurta çırpma teli ile karıştırılır.Krema ve un (elenerek)ilave edilir pürüzsüz bir kıvam alınca pişirmeye hazırlanmış olur.Pişirme kağıtları 15x15 cm karelere kesilir.Kağıtlar ortadan ikiye ve tekrar katlanarak kaer oluşturulur.Tekrar katlanarak üçgen yapılır ve sivri kenar ortaya doğru katlanır muffin kalıbına kolay otursun diye.Kağıtlar muffin kalıbına yerleştirilir bir çay bardağı ile bastırılırsa yerleştirmek daha kolay oluyor.Karışım küçük bir sürahiye konulur ve kağıtların içi doldurulur.Bu karışımdan 12 adet cheescake oluyor.Fırın 200 derecede ısıtılır ve kızgın fırına kalıp konulur.Fırının performansına göre 35-40 dakika pişirilir.Cheesecakelerin üstü yanık hal alana kadar fırında tutulur.Soğuyunca servis edilir.Afiyet olsun:)
