BAHARATLI LAHANA TURŞUSU
Malzemeler:
2 kilo lahana
200 gr havuç
7-8 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kişniş
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 tatlı kaşığı pul biber
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
6 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sirke
Yapılışı:
lahanalar kıyılır tuz eklenerek iyice ovulur ve 15 dakika bekletilir.Havuçlar ikiye kesilerek patates soyacağı ile uzun şeritler halinde kesilerek lahanalara eklenir tekrar ovularak 15 dakika yada daha fazla bekletilir.Lahanalar fazla suyu sıkılarak ayrı bir kaba konulur.Sarımsaklar rendelenir,sirke eklenir.Zeytinyağı kızdırılır,bir kaseye konulan baharatların üstüne kızgın yağ gezdirilir,karıştırılır.toz şeker ve yağlı baharat karışımı konularak turşu iyice harmanlanır ve bir gece buz dolabında bekletilir.Bu ölçüyü yarıya indirerekte hazırlayabilirsiniz.Afiyet olsun:)
