PATLICAN KÖFTESİ(ETSİZ)
Malzemeler:
3 adet büyük boy patlıcan
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
Bir tutam maydanoz
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
Tuz,karabiber,pul biber
Yapılışı:
Patlıcanın kabukları tamamen soyulur çok küçük küp şeklinde doğranır.Bir miktar sıvı yağda ezilecek kıvamda pişirlir.Patlıcanlar soğuyunca bir kaseye alınır çok ince kıyılmış kuru soğan ve kapya biberi eklenir.Galeta unu,yumurta,kıyılmış maydanoz ve tuz,baharatlar eklenerek yoğurulur.Patlıcan köfteleri hafif ıslanmış el ile şekil verilir ve orta ısıda sıvı yağda kızartılır.Afiyet olsun:)
