YER FISTIKLI COOKİE
Malzemeler:
150 gr margarin (oda ısısında bekletilmiş)
150 gr fıstık ezmesi
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 talı kaşığı kabartma tozu
Bir fiske tuz
Üstü için gerekli malzemeler:
1 su bardağu tuzsuz yer fıstığı
1 yumurtanın akı
Yapılışı:
Margarin,fıstık ezmesi,yumurta,toz şeker,bir fiske tuz ve kabartma tozu bir kap içinde karıştırılır azar azar un eklenir.Kurabiye kıvamında bir hamur oluşturulur, buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirilir.Yer fıstıkları ortadan ikiye bölünür.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır yuvarlanır ve yassılaştırılır.Kurabiyeler yaklaşık 7-8 mm kalınlığında olur ve aralıklı olarak tepsiye dizilir kabarma,yayılma payı bırakmak gerekli.Bütün kurabiyelere yumurta akı sürülür ve yer fıstıkları hafif bastırılarak yerleştirilir.180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika arası pişirilir.Afiyet olsun:)
