,
KADAYIF DOLMASI
Malzemeler:
400 gr kadayıf
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Şerbeti için gerekli malzemeler:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
5 adet yumurta
Kızartmak için ay çiçek yağı
Yapılışı.
Öncelikle şerbet hazırlanır toz şeker,su ve limon suyu bir tencereye konulur on beş dakika kaynatılır koyuca bir şerbet hazırlanır.Kadayıflar açılır kabartılır.Bir tutam alınır uzunlamasına tezgah üzerine konulur.Uç kısmına ceviz içi konulur yaprak sarması yapar gibi sıkıca sarılır.Bütün kadayıf bu şekilde hazırlanır.Ben yarısını derin dondurucuya koydum dondurucudan çıkartıp beş dakika sonra hemen hazırlayabilirsiniz.Yumurtalar çırpılır kadayıf dolması bandırılır ve fazla yumurtası sıkılarak akıtılır.Bu arada kadayıf dolmasına düz bir şekil verilebilinir.Bütün dolmalar yumurtaya bulanır .Yağ ısıtılır kısık ateşte devamlı çevirerek nar gibi kızartılır.Kağıt mutfak havlusuna kızaran dolmalar konulur.İlk sıcağı gidince şerbete alınır ve şerbetin içinde bir süre bekletilir.Servis edilirken kaymak kullanılırsa harika bir tatlı sunumu hazırlamış olursunuz.Afiyet olsun:)
