SOYA SOSLU TAVUK CİĞERİ YAHNİSİ
Malzemeler:
500 gr tavuk ciğeri
5-6 dal taze soğan
1 adet kapya biberi
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
50-75 ml soya sosu(soya sosunun tuz oranına bağlı değişebilir)
4 yemek kaşığı ay çiçek yağı
Karabiber,kırmızı pul biber,kırmızı toz biber
Yapılışı:
Tavuk ciğerlerinin yağları alınarak temizlenir ve enine ikiye kesilir.Bir yemek kaşığı soya sosu,rendelenmiş sarımsaklar,pul biber,karabiber ve toz kırmızı biber eklenerek bir saat marine edilerek bekletilir.Taze soğanlar kesilir,kapya biberi ve sivri biberde doğranır.Sıvı yağ kızdırılır taze soğan kısa süre sotelenir biberler eklenir.Kısa süre biberlerde kavrulur tavuk ciğeri eklenir.Soya sos konularak kavrulmaya başlanır.Tavuk ciğerleri iki taraflı kızarınca kapak kapatılarak yemek suyunu çekene kadar pişirilir.Afiyet olsun:)
