BULGURLU BİBERLİ KÖFTE
Malzemeler:
250 gr köftelik kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur(bardak ölçüsü 200 ml)
1/2 su bardağı sıcak su
1 küçük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası(köfteye koymak için)
Tuz,karabiber 1 çay kaşığı.1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
3 adet köy biberi
3 adet küçük boy kapya biberi
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı biber salçası
Ay çiçek yağı
Yapılışı:
Köftelik bulgurun içine sıcak su konulur bulgur kabarana kadar bekletilir.Kuru soğan ve sarımsaklar rendelenir,salça,tuz,baharatlar eklenerek köfte harcı yoğurulur.Köfteler uzun şekilde yuvarlanarak hazırlanır.Biberler tohumlarından arındırılır ve jülyen kesilir.Köfteler ay çiçek yağında kızartılır bir miktar köftenin yağında tencereye alınır biberler kavrulur.Salçalar eklenerek bir süre daha kavrulur ve çok az miktarda sıcak su eklenerek köfteler tencereye konulur.Kısa süre pişirilir ve servise hazırdır.Afiyet olsun:)
