BADEM EZMELİ VİŞNELİ PASTA
Malzemeler:
6 adet yumurta
150 gr toz şeker
80 gr un
80 gr badem unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
120 gr tereyağı oda ısında bekletilmiş
200 bitter çikolata
Vişne marmelatı
Üstü için:
300 gr bitter çikolata
150 gr badem ezmesi
Yapılışı:
24 cm çapındaki kek kalıbını tabanına pişirme kağıdı serilir,kenar kısımları yağlanır ve unlanır.Çikolata kıyılır içine tereyağı eklenir benmari usulü eritilir.Yumurtalar sarılarından ayrılır ve yumurta akları toz şekerin yarısı konularak mikser ile beş dakika çırpılır.Yumurta sarılarına kalan toz şeker ilave edilir beş dakika sarıları çırpılır.Un,badem unu ve kabartma tozu konularak mikser ile çırpılır.Ilınan çikolata eklenir bir süre daha çırpılır.Son olarak yumurta beyazı azar azar eklenerek plastik spatula ile karıştırılır.Karışım kalıba konulur 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika arası pişirilir.Kek soğuyunca ortada ikiye kesilir orta kısmına vişne marmelatı sürülür diğer kek dilimi üstüne yerleştirilir.Çikolata benmari usulü eritilir kekin her tarafına gelecek şekilde yayılır.Badem ezmesi bir miktar pudra şekeri ile açılır.Yıldız şeklindeki bisküvi kalıpları ile büyük küçük yıldızlar kesilir.Pastanın çikolatası hafif donunca yıldızlar üstüne ve kenarlarına yapıştırılır.Pastamız servise hazırdır.Afiyet olsun:)
