BABAGANNUŞ
Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanlar birkaç yerinden delinerek közlenir.Soğuyunca kabuklarından soyulur.İnce ince kıyılır.Limon suyu, tahin, dövülmüş sarımsak ve tuz ilave edilir, karıştırılır.Servis tabağına yerleştirilir.Orta kısmı hafif çukur bırakılır.Bu kısma sızma zeytinyağı konularak servis edilir.Afiyet olsun:)
