KREP LAZANYA TARİFİ
Malzemeler:
Krep hamuru için gerekli malzemeler:
500 ml süt
2 adet yumurta
125 ml su
220 gr un
Tuz
Yapılışı:
Süt,yumurta,tuz mikser ile çırpılır,su ve un konularak 28 cm çapındaki tavada krepler pişirilir.
İç harcı için gerekli malzemeler.
500 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 adet sivri biber
1 adet kapya biberi
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,kara biber
Yapılışı:
Kuru soğan küp doğranır bir miktar sıvı yağda sotelenir ve kıyma eklenir.Biberler küp şeklinde doğranır karışıma konulur.Salça,tuz ve bahartalar eklenerek iç harç pişirlir.
Beşamael sos içi gerekli malzemeler:
500 ml ılık süt
3 yemek kaşığı un
30 gr tereyağı
bir miktar muskat cevizi rendesi
Tuz
Yapılışı:
tereyağı eritilir un eklenerek unun kokusu gidene kadar kavrulur.Ilık sut azar azar ilave edilerek kıvam alana kadar pişirilir.Muskat cevizi rendesi ve tuz konulur.
Servis tabağına krep konulur beşamel sostan sürülür kıymalı harç yeteri kadar eklnerek birinci kat hazırlanır.Son kata kadar bu işlem uygulanır ve kümbet gibi bir form oluşturulur.Son katta beşamel sos her yerine sürülür bol kaşar peyniri her yerine gelecek şekilde eklenir.190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir,servis edilir.Afiyet olsun:)
