SÜTLAÇLI PASTA
Malzemeler:
1 litre süt
180 gr pirimç
100 gr toz şeker
2 poşet vanilya
2 adet yumurta
Hamuru için gerekli malzemeler:
300 gr un
20 gr yaş maya
50 ml ılık süt
1 küçük boy yumurta
100 gr eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
Pirinçler kaynayan süte eklenir aynı andada toz şekerde konulur.Pirinçler tamamen pişene kadar kaynatılır ve vanilyalar eklenir.Sütlaç çok koyu bir kıvamda olursa bir miktar süt eklenir ve tamamen soğumaya bırakılır.Yumurtalar çırpılır,bir kaşık ayrılır ve kalanı sütlaca eklenerek karıştırılır.Ilık sütün içine bir miktar toz şeker ve yaş maya ufalanarak eklenir,karıştırılır.Aktif hale gelen maya,yumurta,kalan toz şeker ve tereyağı una konularak hamur yoğurulur.26 cm çapındaki kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serilir.Hamur açılır,kalıbın yan kısımları üç santim yükseklik vererek hamur kalıba yerleştirilir.Sütlaç kalıba konularak düzleştirlir ve ayrılan yumurta üst kısmına sürülür.170 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika arası pişirilir.Pasta bir gece buz dolabında soğutulur ve servis anında tarçın serpilerek dilimlenir.afiyet olsun:)
