YER FISTIKLI COOKİE
Malzemeler:
150 gr margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
150 gr yer fıstığı ezmesi
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
Üzeri için:
1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
1 adet yumurta akı
Yapılışı:
Margarin, yer fıstığı ezmesi, şeker, yumurta ve tuz bir kaba konulur, karıştırılır.Un ve kabartma tozu ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Yağlı kağıt tepsiye yayılır.Arzu edilen büyüklüklerde yuvarlak,yassı bisküvi şekilleri verilir.Bütün bisküvilerin üzerine yumurta akı sürülüp, fıstıklar hafif bastırılarak bisküvilere yapıştırılır.180 derece ısıtılmış fırına konur, altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
