SÜNGER KEK
Malzemeler:
250 gr un
250 gr toz şeker
150 gr margarin (oda ısısında beklemiş)
4 yumurta akı
4 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
Bir çırpma kabında yumurta akarı kar gibi olana kadar çırpılır.Yumuşak margarin,şeker ve vanilya şekeri ayrı bir çırpma kabında krem hal alana kadar karıştırılır.Yumurta sarıları, bir çatal yardımı ile karıştırılır karışıma ilave edilir ve çırpma işlemi durmadan devam eder.Una kabartma tozu eklenir, süt ve un azar azar aralıklarla çırpma kabındaki malzemelere yedirilir.Limon kabuğu rendesi eklendikten sonra çırpma işlemi sona erer ve önceden çırptığımız yumurta akları, azar azar un ve sütü eklediğimiz gibi kek karışımına ilave edilir. Bu esnada plastik spatula ile alttan yukarı doğru katlama yapar gibi karıştırılır, yumurta aklarının sönmemesine dikkat edilir.24 cm lik kelepçeli kek kalıbı margarin ile yağlanır. Kek karışımı kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.Soğuyan kekimizin üstüne pudra şekeri serpilir servis edilir.Afiyet olsun:)
