YABAN MERSİNLİ MUFFİN
Malzemeler:
1 adet yumurta
150 gr şeker
200 gr un
150 gr yaban mersini (ben donmuş ürün kullandım)
1 çay bardağı süt (75 ml)
1 çay bardağı ayçiçek yağı (75 ml)
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Üst kırıntısı için:
25 gr un
100 gr toz şeker
25 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Un, şeker, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır.Ayrı bir kap içerisinde yumurta, süt ve sıvıyağı çırpılır.Karışım una ilave edilir.Plastik spatulayla karıştırılır, son olarak yaban mersinleri ilave edilir.Muffin kalıbına kek kağıtları dizilir.(Bu ölçüden toplam 12 adet muffin çıkmaktadır.Kek hamuru kağıt kalıplara eşit bir şekilde paylaştırılır.Bir kase içerisinde yumuşak tereyağı, şeker, un ve tarçın karıştırılır.Oluşan kırıntılar, kek hamurlarının üzerlerine paylaştırılır.200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk arası pişirilir.Afiyet olsun : )
