BOMBAY FASULYE PİYAZ
Malzemeler:
500 gr bombay fasulyesi
1 adet orta boy kuru soğan
5-6 adet sivri biber
1/2 bağ maydanoz
1 Türk kahvesi fincanı limon suyu
1 Türk kahvesi fincan üzüm sirkesi
Sızma zeytin yağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Yapılışı:
Akşamdan ıslatılan kuru fasulye kısık ateşte haşlanır.Süzülen kuru fasulyeye limon suyu,sirke,tuz eklenir.Piyaz şeklinde doğranmış tuz ile ovulup yıkanmış kuru soğanda fasulyelere konulur.Bu karışım en az 3 saat buz dolabında bekletilir.Sivri biber ve maydanoz ince ince kıyılır.Buz dolabında bekletilen piyaza kıyılmış maydanoz ve sivri biber eklenir.Servis edilirken pul biber ve yeteri kadar zeytin yağı konulur servis edilir.Afiyet olsun :)
