HAYDARİ SOSLU MUHAMMARA SOSLU KÖFTE SANDVİÇ
Malzemeler:
Köfte için gerekli malzemeler:
500 gr dana kıyması
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
Tuz
Yapılışı:
Klasik köfte yapar gibi harç birleştirilir yoğurulur yarım saat buzdolabında dinlendirilir şekil verilip kızartılır.
Haydari sos için gerekli malzemeler:
5 yemek kaşığı süzme yoğurt:
1 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Yoğurdun içine rendelenmiş sarımsaklar ve tuz konulur.Tereyağı kızdırılır köpürtülür kuru nane konularak hafif kavrulur.Bütün malzemeler karıştırılır haydari hazırlanmış olur.
Muhammara sos için gerekli malzemeler:
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Ben ceviz içi ve galeta unu kullanmadım sos kıvamında olsun diye arzuya göre konulabilir.
Sandviçin hazırlanması:
Sandviç ekmeği ortadan kesilir ve orta kısmındaki iç ekmeği biraz alınır.Muhammara sostan konulur ekmeğe yayılır.Marul yaprakları sosun üstüne dizilir ve köfteler yerleştirilir. Dilimlenmiş kırmızı soğan halkalarıda konulur son olarak haydari sos eklenerek servis edilir.Afiyet olsun:)
