BÖRÜLCE SALATASI
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış börülce
1 adet kapya biber
1 adet havuç
3 dal taze soğan
Arzuya göre maydanoz
Sosu için:
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Akşamdan ıslanan börülce haşlanır.Kapya biber ve havuç jülyen şeklinde doğranır.Ayrı tavalarda sıvıyağda sotelenir.Maydanoz ve taze soğan ince ince kıyılır.Hazırlanan sebzeler soğumuş börülceye ilave edilir.Küçük bir kasede içinde zeytinyağı,nar ekşisi ve tuz karıştırılır salataya ilave edilir.Arzuya göre Akdeniz yeşillikleri ile süslenerek servis edilir.Afiyet olsun:)
