MARSHMALLOWLU CUPCAKE
Malzemeler:
100 gr bitter çikolata
100 gr tereyağı veya margarin
250 gr un
2 adet yumurta
125 gr toz şeker
125 gr süt
1 paket kabartma tozu
75 gr marshmallow şeker (15 gr üzerinin süsü için ayrılacak)
Kreması için:
125 gr yumuşak tereyağı
300 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı süt
Gıda boyası
Yapılışı:
Bitter çikolata parçalara ayrılır, tereyağı ile birlikte kısık ateşte eritilip soğumaya bırakılır.Karıştırma kabında 2 yumurta toz şeker ile 1-2 dk mikser ile çırpılır..Soğutulmuş çikolata,yağ süt karıştırma kabındaki karışıma eklenip bir miktar daha çırpılır.Un ve kabartma tozu kabımıza elenir 1-2 dk daha çırpılır.Marshmallowlar küçük boy ise kek karışımına eklenir eğer büyük boy ise küçük boylara kesilerek eklenir.Plastik spatula ile alttan üste doğru karıştırılır.Toplam 15-18 adet arası yağlanmış muffin kalıbı ya da kağıt kek kalıbına paylaştırılır.180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirilir.Tereyağı mikserle çırpılır.Kaşık kaşık pudra şekeri ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.Pudra şekeri ve tereyağı iyice birbirine karışınca bir yemek kaşığı süte arzu edilen renk ve miktarda gıda boyası konur ve karıştırılır.Karışıma ilave edilir ve tekrar çırpılır.İyice soğumuş cupcakelerin üzerine krema sıkma torbası ile üzeri kremayla süslenir.Ayırdığımız marshmallowlarla üzeri arzuya göre süslenir ve servis edilir.
