ÇITIR TAVUKLU YEŞİL SALATA
Malzemeler:
Salata için:
5-6 yaprak kıvırcık
2 adet salatalık
2 dal taze soğan
Sos için:
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
3 dal dereotu
Tuz
Çıtır tavuklar için:
6-7 jülyen kesilmiş tavuk göğsü
1 kase şekersiz cornflakes
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Yapılışı:
Jülyen doğranmış tavuklar tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle karıştırılır.Yıkanmış, suyu süzülmüş salata malzemeleri arzuya göre büyüklükte doğranıp büyük bir kaseye konur.Mayonez, zeytinyağı, hardal, sarımsak, limon suyu,tuz ve ince kıyılmış dereotu bir kaba konulur karıştırılır.Akışkan bir sos olmalıdır ve salatanın üzerine dökülür.Ayçiçek yağı tavaya konup kızdırılır.Tavuk parçaları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra rondodan geçirilmiş cornflakese bulanır. Kızgın yağda her tarafı kızartılır.Bütün tavuklar kızartılır salatanın üzerine dizilerek servis edilir.Afiyet olsun:)
